作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（呈微碱性），从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病” 。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能 。
（八） 生津止渴、消热解暑
据《茶谱》记载：“人饮真茶能止渴” 。《日用本草》中记载：茶能“除烦止渴” 。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神 。”饮茶可以解渴，人所共知 。盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津 。除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果 。
茶叶还是一种清热消火的饮料 。我国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣！”从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品 。
黄芽冲泡法
茶兹于水，水籍于器，汤咸于火 。茶、水、器、火是泡茶的必要条件 。要想泡好一杯茶，还须具备冲泡技艺 。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解，对泡茶所需水温、时间的掌握，以及冲泡的手法、程序 。不同的茶叶，有不同的冲泡 ***，下面就霍山黄芽的冲泡 *** 简介如下：
1、备器：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫 。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等 。
2、择水：陆羽《茶经》云：山水上，江水中，井水正点 。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水 。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水 。
3、候汤：活水还须活火煎，烧水要用武火急煮 。冲泡黄芽的水温宜在80度左右，即古人所谓的蟹眼汤 。
4、洁杯：清洁茶杯 。
5、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人 。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升 。
6、浸润：候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，采用回旋注水法，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3 。浸润时间20-60秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出 。
7、冲泡：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为凤凰三点头 。注入杯约七成左右，意为七分茶，三分情 。凤凰三点头的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼 。
8、品饮：品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味 。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮 。之一泡品茶之鲜醇和清香；第二泡茶香最浓，滋味更佳，要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减 。三泡之后，一般不再饮了 。
文章插图
3芽秋菊是哪儿的特产？新疆产的，属于秋季的头芽，故名芽秋菊 。
野菊花芽常见于北方，多生长于阴面树叶下 。如果过年前后下过大雪，那么待到年后气温一回暖，雪一化，菊花芽便如雨后春笋般的窜出头来 。大山阴面脚下的树林里，拨开厚厚的落叶下，便会看到嫩绿色的小芽，还伴着融雪后泥土的芬芳 。采回家做成盘中餐，可谓是原生态的山珍美味啊 。
扩展资料：
野菊花叶的功效
1、野菊花叶味辛而甘，性质平和，能消肿止痛也能清肝明目，平时可以用于人类疔疮与痈疽以及头风等多种常见痛病的治疗，治疗功效十分明显 。
2、野菊花叶能消肿解毒
野菊花叶能消肿解毒，它对人类高发的疔肿与肿毒都有明显的治疗作用，治疗时可以把新鲜的野菊花叶子捣碎以后取出汁液，然后加入热酒调服，每次一小杯，每天服用二次就可以，病重时还可以把得到的药渣直接外敷在患处上能让病情更快好转 。
3、野菊花叶能清肝明目
清肝明目也是野菊花叶的重要功效之一 。平时野菊花叶子可以当野菜食用，使用时可以采摘它的新鲜嫩叶与嫩茎，采摘以后用清水洗净用沸水焯烫一下，取出以后过冷水降温加入蒜泥儿深处以及生抽等调味，调匀以后就能食用，提高肝脏的解毒功能，也能减少病毒对人类肝脏的伤害，同时还能预防视力下降，清肝明目的功效十分出色 。
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