据介绍 ， 西樵镇正着手整理桂花酒的历史资料 ， 准备将酿造桂花酒的传统工艺申报为非物质文化遗产 。西樵旅游部门负责人说 ， 西樵旅游部门已在西樵山桃花园旁边新开发了一个上百亩的桂花园 ， 以提供更多酿酒花源 。
参考资料：百度百科--桂花酒
4吃甜酒酿的好处醪糟（甜酒酿）的营养醪糟 ， 俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等 ， 是具有代表性的中国传统食品之一 。醪糟以大米为主要原料 ， 经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成 ， 香甜可口 ， 营养丰富 。醪糟与黄酒有许多不同之处 。最明显的区别是 ， 甜酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度 ， 要比黄酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度深得多 。我国江南各地自立夏起 ， 人们都有吃醪糟的习惯 ， 认为它很有营养 。醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品 ， 多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成 ， 与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙 。作为中华民族的特有食品 ， 醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传 ， 深受我国人民喜爱 。经现代科学检测 ， 它所含的氨基酸种类多达16种 ， 其中人体必需氨基酸种类很全 ， 它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分 ， 易为人体消化吸收 ， 营养价值极高 。醪糟营养丰富 ， 含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等 ， 适量食用有助於提高免疫力 ， 促进新陈代谢 ， 并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效 ， 历来被人们当作一种滋补食品 ， 深受人们喜爱 。采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後 ， 利用丰富的微生物资源进行工业化生产 ， 是一条前景广阔的工业化发展道路(日本的纳豆激酶开发就是其中成功的范例之一) 。研究表明：醪糟中含有丰富的人体必需氨基酸和呈香物 。醪糟中氨基酸的含量醪糟在医药方面的用途很广 ， 在我国中医药领域 ， 常用醪糟来浸泡、炒煮、蒸炙各种中药材 ， 藉以提高药效 。因此 ， 醪糟是调制各种中成药的重要辅料 。常喝醪糟不仅对健康人有益 ， 而且对一些慢性病有辅助治疗功能 。例如：患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人 ， 常喝醪糟可以促进胃液分泌 ， 增加食欲 ， 帮助消化；患有高血脂、动脉粥样硬化的人 ， 常喝醪糟可加快血液回圈 ， 提高高密度脂蛋白的含量 ， 减少脂类在血管内的沉积；慢性关节炎病人常喝醪糟有活血通络的作用；产妇乳汁分 泌不足时 ， 喝醪糟可以促进乳汁分泌 ， 增加奶量 。大病初愈 ， 身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人 ， 常喝点醪糟可起辅助治疗作用 。近年 ， 对醪糟生理功能的研究发现 ， 醪糟对血管紧张素转化酶（ACE）活性有很强的抑 *** 用并对乙醯胆碱酯酶（AChE）活性有一定的抑 *** 用 ， 所以醪糟应该具有降血压和防治老年痴呆症的生理功能 ， 其主要作用因数可能是γ-氨基丁酸（GABA） 。医师说 ， 醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用 ， 从中医的角度讲 ， 辅以不同的配料 ， 可治疗痛经、产后身体痛等症 。治痛经：醪糟2汤匙 ， 红糖1 勺 ， 带核龙眼肉6 粒 ， 打碎的鸡蛋1 个 ， 同煮 ， 煮熟即可食用 。经前1周服用2～3 次 ， 睡前2小时服用 ， 经期可继续服用治月经先期：醪糟2汤匙 ， 红糖1勺 ， 玄参10克 ， 煲10分钟后 ， 放入打碎的鸡蛋1 个 ， 至鸡蛋熟即可食用 。月经干净后开始每周服用2～3 次 ， 睡前2小时服用 ， 经期暂停 。治产后身体痛：醪糟2汤匙 ， 红糖1勺 ， 鸡血藤10克 ， 煲10分钟后 ， 放入打碎的鸡蛋1个 ， 至鸡蛋熟即可食用 。月经干净后开始每周服用2～3 次 ， 睡前2小时服用 ， 哺乳期慎用 。专家点评：用醪糟食疗方时 ， 应该注意起居保养 。痛经的女性 ， 寒证较多见 ， 所以醪糟配合带核龙眼肉可补气血、理气活血 ， 平时避免进食寒凉生冷食品 ， 月经前后注意保暖 。月经先期的女性 ， 阴虚证较多见 ， 所以配合玄参补阴血 ， 降虚火 ， 平时注意避免食用温补燥热的食品 。产后身体痛的女性 ， 多是气血凝滞不通所致 ， 所以配合鸡血藤活血通络 ， 平时注意保持心情舒畅 。
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