6如果炒牛肉，怎么个炒法更好吃？再配点什么配料呢？高手厨师请帮忙答嫩炒牛肉的 ***
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种 *** ：
(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；
(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；
(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩 。
煮牛肉要用沸水
煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉 。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香 。
香蘑炒牛肉
、原料：
1.主料：鲜香蘑250 克，熟牛肉150 克 。
2.调料：料酒、精盐、味精，酱油、葱花、姜片、湿淀粉 。
二、制法：
1.将香蘑去杂洗净撕片 。将牛肉切片 。
2.锅烧热，投入牛肉片炒至水干，烹入料酒、酱油继续煸炒，加入精盐
和适量水煸炒至牛肉入味，投入香蘑炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，
推匀出锅装盘 。
按：牛肉性味甘、温，每百克含蛋白质20.1 克，含有人体所需的多种氨
基酸，脂肪10.2 克，具有安中益气、健脾养胃、强骨壮筋等功效 。与香蘑相
配组成香蘑炒牛肉，含有丰富的营养成分，可作为泄泻、乏力、消瘦、筋骨
酸软等病症患者的营养保健菜 。健康人常食之可
好了，关于香蘑的吃法大全和香菇的吃法大全家常菜的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站 。
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