2、然后准备一下辅料：大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用 。
3、锅中加适量清水，烧开后加入一勺盐增加一下底味，然后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟，焯过水的山药过一下凉开水，这样炒出的山药会更加爽脆！
4、锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖（山药与白糖一起吃，营养更易被吸收）、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅 。
3淮山怎么做好吃淮山好吃的做法如下：
1、淮山炒肉
做法是：将淮山去皮后切成块，切好后迅速将其进入盐水中 。猪肉洗净后，切成片，用适量的盐、生粉、料酒、生抽腌制一两个小时 。下锅时，先在锅中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片变色后盛出 。
再在锅中加入食用油，将姜片、香葱炒香后，加入淮山继续翻炒，炒好后加入适量食盐和清水，盖上锅盖焖上两分钟，再倒入炒好后的肉片，继续翻炒，再撒上葱花，翻炒均匀后即可盛出食用 。
2、黑木耳淮山瘦肉汤
做法是：先将黑木耳浸软后洗干净，再除去蒂部杂质，备用 。薏米淘洗干净后，浸泡10分钟备用;猪瘦肉洗干净后切成小块，用水焯一下后备用;淮山洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡 。将所以食材准备好之后，一起放入锅中，加清水用大火煮，煮沸后转小火再煮上一两个小时，待汤汁浓稠后，加入少量食盐调味即可 。
3、绿豆淮山饮
做法是：将淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分钟左右即可关火 。关火后将其放置一旁冷却，待其温度不是太高时，倒入搅拌机中将其打成糊状 。然后烧开水，加入绿豆，并将绿豆煮开花之后放入冰糖和淮山糊，边加边搅拌，待其搅匀之后即可关火盛出 。这样做出来的绿豆淮山饮，口感特别好 。
4、番薯淮山雪耳糖水
做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净，分别切成小块，与雪耳片、姜片一起放入锅中煮 。煮上半小时后，加入适量冰糖进行调味，即可出锅进行饮用 。
更多做法总结：
淮山作为一种家常菜，关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用 。除此之外，淮山还可以做成茶饮，用来代替茶水饮用 。无论是做菜，还是做成茶饮，利用淮山做出来的美食，口感都非常不错 。不信的话，大家可以试试上述四种关于淮山的吃法 。
淮山怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于素炒山药需要焯水吗、淮山怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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