夏季熬绿豆汤有诀窍
专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，更好将豆子一起吃下 。
绿豆的功效主治
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。如果是为了清热解毒，更好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用 。
专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃 。
夏季祛暑巧制绿豆汤－－炎炎烈日，许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享，如绿豆汤、冬瓜汤等，不过制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味 。在此罗列了几种熬制绿豆汤的 *** ：
*** 一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
*** 二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
*** 三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。
3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
*** 四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂
*** 五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮 。
5绿豆汤有什么功效？哪些人不宜多喝？中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效 。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料 。绿豆的另一重要药用价值是解毒 。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒 。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒 。以绿豆淀粉与血余炭面
(人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起 。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎 。
绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻 。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎 。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎 。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效 。此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％ 。
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克 。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍 。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料 。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源 。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠” 。
但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝 。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝 。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝 。
好了，绿豆汤的药用价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于绿豆汤的功效有哪些、绿豆汤的药用价值的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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