糖醋排骨
主要食材:排骨 , 糖 , 醋 ,
辅助食材:料酒 , 生抽
做法步骤:
1、排骨切成小块 , 加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋 , 搅匀 , 腌20分钟 。
2、起油锅 , 油八分热时放入腌制好的排骨 , 煎至排骨变成棕色 , 盛出 , 油留到锅里 。
3、油锅稍微加热一下 , 加入小半碗清水和1汤匙香醋 , 煮沸 , 再加入白糖、红糖 , 小火煮至变成粘稠状 , 煮的时候不断用筷子搅拌 , 防止糖粘锅 。
4、换中火 , 倒入排骨 , 让排骨均匀地沾上糖醋汁 。同时不断搅拌 。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐 , 翻炒 , 最后调入鸡精 , 撒上芝麻 , 即可出锅 。
排骨营养价值:
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 , 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 , 可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养 , 还能够提到滋阴润燥 , 补肾益血 , 通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富 , 里面含有蛋白质 , 脂肪以及骨胶原 , 骨黏蛋白和维生素 , 钙铁磷等营养的成分 , 平时可以适当的喝点排骨汤 , 有利于身体的生长发育 , 对孩子的骨骼非常好 。
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