香芋坛肉配沙拉
此菜从传统的东坡肉改良而来，巧妙之处在于将肉方挖一个孔，酿入香芋块，入砂锅垫大量葱姜慢煲，减少五花肉的分量，添加香芋吸收油脂，搭配更合理，口味也不腻，走菜时又在肉块旁边搭配了烤馒头片、水果沙拉，中西结合，口味更加丰富 。
原材料
主料：带皮五花肉600克
辅料：荔浦芋头
调料：葱段、姜片、蒜子、老黄酒50克、红曲米40克、八角4个、老抽15克、白糖80克、料酒15克、酱油 10克、冰糖10克、盐6克、鸡粉5克、色拉油
*** 步骤
1、带皮五花肉600克刮洗干净，改成大方块，焯水备用 。
2、锅内添清水2千克，调入葱段20克、姜片15 克、蒜子15克、老黄酒50克、红曲米40克、八角4个、老抽15克熬开，下入五花肉中火煮至七成熟，捞出放凉 。
3、将煮上色的五花肉入七成热油快速炸至 外皮焦红，捞出控油后改成7厘米见方的块，并在中间掏一个边长为5厘米见方的孔 。
4、荔浦芋头去皮，改成5厘米见方的小块，入六成热油炸至金黄色，捞出控 油 。
5、将炸好的芋头块塞到挖空的肉方中 。
6、锅下少许底油，加白糖80克炒成糖色，放入酿好的肉块轻轻煎一下，添二汤800克，调入料酒15克、酱油 10克、冰糖10克、盐6克、鸡粉5克，停火备用 。
7、葱段、姜片、蒜子入锅煸炒一下，垫入砂锅底部，然后摆上锅中的肉块（肉皮朝下），再浇入 原汤，盖上砂锅盖子，开慢火煲3小时 。
4香芋怎么做好吃准备材料：香芋1个、盐2克、鸡精2克、茶籽油10克、葱花5克
1、首先，准备香芋一个 。
2、然后，去皮 。
3、然后，切片 。
4、然后，茶油烧开，下入香芋 。
5、然后，早放盐，香芋更入味 。
6、然后，炒匀 。
7、然后，放清水 。
8、煮香煮糯 。
9、然后，撒上调味鲜，葱花 。
10、然后，出锅 。
【香芋的简单做法香芋的家常做法教程】关于香芋的家常做法教程和香芋的简单做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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