(六)、采收 人参果的幼果为浅绿色，当果实膨大到一定程度，表面出现紫色条纹时，果实已达七八成熟，若做菜熟食，此时可以采收 。作水果则需要完全成熟，完全成熟时果皮呈金黄色，并有紫色花纹 。适时采收有利于上部开花坐果，若有特殊需要时，成熟的果实可在植株上垂挂2-3个月不落 。
四、病虫害防治 病害主要有灰霉病和病毒病，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛 。
灰霉病可结合蘸花在防落素药剂中加入1000倍的速克灵或多菌灵可湿性粉剂，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治 。病毒病可用0 。1%高锰酸钾液喷雾防治，采用种子繁殖能从根本上防治病毒病 。白粉虱可用10%扑虱灵乳油1000倍液喷雾防治 。用克瞒特2O00一3000倍液喷雾防治红蜘蛛和烟蓟马 。
3人参果怎么种植人参果树栽培 *** 人参果树栽培 *** 有环境要求，整地管理，水肥管理，修枝打杈等 。
1、环境要求
人参果种植一般选择阳光充足土壤含沙也较肥沃，用水排灌方便的地块，山区山垅田病菌少种植也非常好，首先在穴内施入猪鸡腐熟粪或发酵过的菜饼肥与土拌匀做基肥，种后当日应施入人粪尿或猪尿水肥，促其早生快长 。
2、整地管理
按株行距40—70厘米，深耕20—30厘米，然后平整*地，整成宽70厘米条状畦，畦面高出地面十几厘米 。选用高15厘米左右，枝条多，枝干粗壮，叶片茂盛，无病虫害的壮苗定植，以半米的品字形栽植，定植后浇足定根水 。人参果一般选择扦插育苗，扦插后容易生根，生长很快，扦插育苗需要具备一定的技术 。
3、水肥管理
人参果之一次追肥是在果苗生长到30厘米左右时，另一次在果苗接近开花时，离苗木主根10厘米外浇灌 。开花结果期应适当增施硼肥等微量元素 。少量勤施复合肥，并注意中耕除草，一般10天施一次肥，开花后多施钾肥 。3—6月、9—11月是人参果生长发育和开花结果需水最多的时期，应及时浇水 。
4、修枝打杈
人参果萌发力强，所以要及时修枝打杈，从植株15—20厘米以上部分，选留3—5枝健壮、分布均匀的枝作为主枝，其余的全部剪除 。每株最多只结30个果 。由于人参果的茎干较软，开始结果时须用竹杆或塑料绳搭架，以防倒伏 。
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