石花菜常用来腌制、鲜食、凉拌 ， 也用来煲汤或跟其他食材炒食 。石花菜有润肺化痰、清热软坚的作用 。
用石花菜做凉拌 ， 干石花菜和新鲜石花菜略有不同 。新鲜石花菜虽然含有盐分 ， 但在过水及清洗过程中会消耗一些 。
我们把过水后的石花菜切成段后试试盐味 ， 如果合适直接撒上味精、米醋、白糖、香油和熟芝麻拌匀即可 。
干石花菜需要用水泡发 ， 洗净再过水 ， 所含的盐分损耗比较大 ， 做凉拌需要另外加盐 ， 然后放其他调料拌匀 。
如果是将石花菜切成末 ， 作为饺子、包子的馅料 ， 也同样需要试试盐分 ， 不然做出来的饺子、包子风味会大打折扣 。
石花菜不经煮 ， 煲汤一般在最后放入 ， 不然会煮成糊 。不过 ， 单独做出果冻状的凉粉 ， 风味还是很别具一格 ， 简单给小伙伴们分享 。
干石花菜用清水浸泡8-10个小时 ， 清洗干净后放入砂锅内添加适量水 ， 煮上一个小时 ， 滤去没煮烂的石花菜 。
剩下的汤汁放凉后在冰箱冷冻凝固成果冻状 。然后用刀切成块码在盘子里 。另备大蒜一球 ， 分瓣去皮 ， 洗净后捣碎成蓉 。
一条黄瓜洗净后切丝备用 。将蒜蓉跟辣椒粉、熟芝麻、熟花生碎在碗里拌匀 。炒锅置火上 ， 将油烧到七成热 ， 炝入辣椒粉（碗）内 。
边炝边拌匀 ， 做成辣椒酱（也可以将葱末、姜末捣成蓉一起炝 ， 做出来的辣椒酱更香辣）
文章插图
3石花菜泡发隔天还能吃吗？可以吃 。
1、认为石花菜味甘咸 ， 性寒滑具有的功效 ， 可用于治疗肠炎、 *** 周围肿痛、肾盂肾炎等民间用石花菜治矽肺、体癣、甲状腺肿大等症 。
2、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素尤其是它所含嘚褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的类的 *** 脂为多糖类物质 ， 具有降脂功能对、高血脂有一定的防治作用 。石花菜可以有很好的降脂的作用还有丰富的维生素和矿物质 ， 对于提高人体的免疫力有好处还可以增强 。
3、经常吃一些“”制品它能在肠道中吸收水分 ， 昰肠内容物膨胀增加大便量 ， *** 肠壁引起便意 。
4、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能
者、脾寒者、大肠不固者者慎服,孕妇也鈈宜多食 。
OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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