成都一般都是吃香油 ， 因为成都都是吃辣火锅 ， 蘸香油加一点小米辣 ， 醋 ， 味道不错 。北方家里就是吃芝麻酱 ， 芝麻酱加味极鲜加蚝油滴一点香油加锅内的汤调一下 ， 味道不错 。
4清汤火锅底料配方用料
主料：干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙
辅料：腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿肠1根
1、干香菇 ， 干木耳 ， 腐竹用清水泡发 。
2、火锅中放入木耳 ， 香菇 ， 虫草花 ， 大葱段 ， 姜片和浓汤宝 ， 加入适量清水和盐煮开 。
3、娃娃菜 ， 小白菜 ， 油麦菜 ， 香菜 ， 菠菜 ， 生菜摘洗干净 。
4、五花肉和火腿肠切片 。
5、鱼丸 ， 牛肉丸 ， 鱼排和鱼豆腐准备好 ， 水开后按照先肉后菜的顺序一放 ， 就可以开吃啦 。
6、清汤火锅成品图 。
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