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【技巧总结】
1、黄瓜不建议用盐腌 ， 换成白糖更好 ， 口感爽脆 ， 味道鲜美 ， 而且还不会那么咸 。
2、腌黄瓜想要味道香 ， 料汁、料油一个都不能少 。用盐比例要掌握好 ， 10%~25% ， 少了容易坏 ， 多了太咸还不健康 。
3、容器要用玻璃或陶瓷的 ， 无生水无生油 ， 还要加高度白酒 ， 有防腐增香的作用 。
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