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【厨师长有话说】
清蒸鲈鱼的做法很简单 ， 想要做得好吃 ， 就要注意细节 。
要想蒸好的鲈鱼没腥味 ， 首先就要处理好鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、咽喉骨、贴骨血 ， 不然后面做得再好也不好吃 。腌制时 ， 不要用料酒 ， 用白酒会更好 ， 能去腥还能增加香味 。蒸鱼时 ， 如果鱼躺在盘子里 ， 不仅蒸的时间长 ， 口感也会老 。
【清蒸鱼多长时间最好吃 蒸箱鲈鱼蒸多久最佳时间】
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