2.炒锅烧热在里面加入适量的宽油 。油温烧至冒青烟的时候将宽油倒出，然后在里面加入一勺凉油 。将准备好的泥鳅石头放在炒锅内给它煎至两面金黄 。
3.将至泥鳅两面金黄之后，在里面加入足量的开水没过泥鳅 。然后在里面放入半勺精盐调味，半勺胡椒粉去腥 。不用盖盖子大火烧开 。
4.将准备好的水豆腐放在里面炖3分钟，三分钟后我们可以品尝一下，咸味适中就可以将其装入碗中食用了 。然后在这道泥鳅豆腐汤上撒上一层的香菜就可以端到桌上使用啦！一道美味可口、营养又解馋的泥鳅豆腐汤就做好啦 。
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