8.把豆腐码进去，五花肉倒进去 。像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上 。让豆腐都吸饱汤汁 。小火慢慢的熬 。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡 。洒上葱花 。出锅 。
红薯焖鸡块
主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；
辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法：
1.土鸡一斤多两斤以内 。去头去尾去爪不用 。其余剁小块 。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来 。用料酒，适量盐腌十几分钟；
2.红薯切滚刀块 。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；
3.把鸡块也炸一下 。炸透了 。捞出滤油；
4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。可以留点汁浇饭，很不错；
6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐 。洒点葱花出锅 。
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