4、味道的区别：辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜 。
5、胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是由于辣椒能 *** 人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡 。
6怎样鉴别甜青椒与辣青椒1、青椒种子短肾形，扁平微皱，略具光泽，色淡黄或金黄 。主要品种及特性 1麻辣青椒8901 该品系麻辣型，筋辣肉甜，适合多地区消费，为中早熟品种 。
2、首先是外形，甜椒的外形椭圆，胖胖的像个小胖子，而辣椒外形细长，十分容易区分 。再说叶片，甜椒的叶片形状不规则，而辣椒基本上就是普通叶片的样子 。而颜色也有很大的区别，甜椒的色彩鲜艳，而辣椒基本就是红绿两种 。
3、形状不同 甜椒和青椒在形状上有所区别，甜椒形似灯笼，表皮坚实，圆润丰满，而青椒呈圆锥形或者羊角形，形状较为细长，其辣味比较浓烈 。
4、颜色不同，辣椒为红色，青椒为绿色；外形不同，青椒一般体积比较大，辣椒比较小；味道不同，青椒为甜的，辣椒为辣的 。辣椒：学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属 。为一年或有限多年生草本植物 。
5、之一点：看青椒的颜色 虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的 。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣 。
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