蕨麻具有补气健脾、生津止渴的功效 ， 还有治疗病后血虚、营养不良、水肿、脾虚泄泻、风湿痹痛等病症的作用 。蕨麻可以与鸡一起用于炖汤 ， 也可与大米一起蒸后食用 ， 还可与薏苡仁、小米、红枣、莲子等一起熬粥食用 。
食用 *** ：将蕨麻洗净 ， 在温水中浸泡60分钟后捞出待用 。蕨麻米饭 ， 将精米淘洗干净后与蕨麻按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做) 。
蕨麻又叫人参果 ， 做法并不繁杂 ， 一般来说能够用于熬粥 ， 或是熬汤食用 。蕨麻又被大家称作人参果 ， 它含有了丰富多彩的维他命和别的的营养元素 ， 具备较高的营养成分和诊疗功效 。
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