16、金华猪(又名两头乌猪、金华两头乌猪)
产地(或分布):原产于浙江省金华市东阳县 , 分布于浙江省义乌、金华等地 。
主要特性:体型中等偏小 , 耳中等大 。下垂不超过嘴 , 颈粗短 , 背微凹 , 腹大微下垂 , 臀部倾斜 , 四肢细短 , 蹄坚实呈玉色 , 皮薄、毛疏、骨细 。毛色中间白两头乌 。按头型分大、中、小三型 。成年公猪体重约112千克 , 母猪体重约97千克 。公、母猪一般5月龄左右配种 , 三胎以上产仔13~14头 。肥育期日增重约460克 , 屠宰率为71.7% , 眼肌面积19平方厘米 , 腿臀比例30.9% , 瘦肉率为43.4% 。有板油较多 , 皮下脂肪较少的特征 , 适于淹制火腿 。
17、闽北花猪(包括夏茂猪、洋口猪、王台猪)
产地(或分布):福建省闽北地区 。
主要特性:头中等大 , 额有深浅、形状不一的皱纹 , 耳前倾下垂 , 颈短厚 , 背腰宽且凹陷 , 腹大下垂 , 臀宽而稍倾斜 , 毛细稀短 , 毛色不一 , 有的除四肢、腹下部和尾部为白色外 , 其余均为黑色;有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色;有的颈部有宽窄不一的白色环带 。母猪6月龄前相对增长快 , 成年母猪体重为83.9千克 , 公猪为78.1千克 。公猪性成熟早 , 6月龄开始配种 。平均产仔7.5头 , 经产仔8.3头 。肥育期日增重为300克 , 屠宰率为75.2% , 膘厚5.7厘米 , 腿臂比例23.9% , 瘦肉率为41% 。
18、嵊县花猪(包括富润猪、新昌猪、章镇猪、蒋岩桥猪)
产地(或分布):浙江省嵊州、新昌二地 。
主要特性:头中等大 , 耳大而厚、垂向前下方 , 面微凹 , 胸宽 , 背腰平直 , 腹下垂 , 四肢粗短 , 体躯皮肤有皱褶 , 被毛有“全黑”、“大斑花”和“六白”三种 。6月龄公猪体重为39.1千克 , 母猪体重40.9千克 。成年公猪体长136厘米 , 母猪107.5厘米 。性成熟早 , 头胎产仔7~8头 , 三胎及以上15~16头 。农村肥育期日增重为257克 , 屠宰率为70% , 瘦肉率为45% 。
19、杭猪(又称杭口猪、上杭猪 , 包括大乡猪、莲花猪、武宁花猪)
产地(或分布):江西省修水县的杭口、上杭等地 。
主要特性:体格中等 , 体质疏松 , 头型分“狮头”和“狗头”两种 , 狮子头猪的前额稍凹陷 , 嘴筒短 , 颜面皱纹多而深 , 又称“八卦脸”;狗头猪的嘴筒长直 , 颈也较长 。耳中等大小 , 背腰稍凹 , 腹大 , 四肢粗圆 , 多卧系 , 毛色为“乌云盖雪” 。成年公猪体重117.9千克 , 母猪体重134.6千克 。公母猪8.5~10月龄初配 , 但农村公猪5~7月龄 , 母猪6~8月龄初配 。头胎产仔8头 , 三胎以上10~11头 。农村肥育期日增重300克左右 , 屠宰率为68%~70% , 在较高的饲养水平下日增重为477克 , 屠宰率为72%~75% , 肉脂比例1:1. 28~1. 31 。
20、赣中南花猪(包括茶园猪、冠朝猪、左安猪)
产地(或分布):江西省中南部 。
主要特性:体型中等偏大 , 头大小适中 , 额部较宽 , 皱纹较多 , 呈菱形 , 额面微凹 , 耳中等大、薄而下垂 , 背微凹或较平直 , 腹大而圆 , 臀稍倾斜 , 毛色可分为三种:“乌云盖雪”、“三花”和“过颈花” 。成年公猪体重110千克 , 母猪体重100.7千克 。初产仔7~8头 , 经产仔数10头 。肥育期日增重为436克 , 屠宰率为72% , 瘦肉率为38% 。
21、玉江猪(包括玉山乌猪、广丰乌猪、江山乌猪)
产地(或分布):江西省玉山县和浙江省的江山县 。
主要特性:体型稍小 , 体质较疏松 , 耳中等大下垂 , 嘴筒短宽、微翘 , 颈短而丰满 , 背腰较宽、稍下凹 , 腹大小适中 , 臀稍丰满、略倾斜 , 四肢较短、坚实 , 被毛全黑 。成年公猪体重84.2千克 , 母猪体重75.6千克 。头胎产活仔数7~8头 , 三胎以上产仔11~12头 。肥育期日增重为290~362克 , 屠宰率为70%~75% , 膘厚4.5~5.5厘米 , 瘦肉率为37.2% 。
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