灰灰菜还有别的名称，又叫粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、白藜、盐菜等 。在农村田地中是一种最常见的野菜，其中钙元素最为丰富 。
不过，灰菜这种野菜虽然好吃，但其却是含有一种光敏物质的野菜，食用后的人们是不能站在太阳光照下的，在强阳光的照晒下会得日光性皮炎病，特别是过敏体质的人更不宜吃灰菜，过敏体质的人吃了灰灰菜以后，容易引起过敏反应 。
“灰灰菜”，在我们老家叫“灰笤菜”，这在农民眼里既是杂草，也是野菜，小时候这种植物一般就是采割来喂猪，而今，我们则喜欢用来炒食或者凉拌吃 。
母亲就把灰灰菜用菜刀剁成几截，丢进锅里做汤喝，这样毕竟有点稠的，不然就是开水，想想那时真不知咋活到今天的 。总之，灰灰菜是农村常见的一种野菜，谁都可以吃，困难时期也是救命菜，七八十年代的农村人应该都吃过 。
灰灰菜肯定是可以吃的 。它也是最泼实的一类山野菜，而且不仅山上到处都是，就连自己的大门口墙壁边，只要是空余的区域都会有灰灰菜 。也可以说只要是有一点土壤的区域，灰灰菜都会生根发芽 。因此，在农村到处都常见的灰灰菜 。
6一种农村很常见的野菜扫帚草,用来包饺子更好吃,你知道具体怎么做吗...再来一个扫帚草的大特写，翠绿翠绿的，尤其细嫩，这个时候更好吃了，能够蒸着吃，还可以做凉拌菜，炒海，蒸馒头，做饺子，作法丰富多彩，美味可口，是一种极好的野菜 。
人们把新鲜的扫帚草，用清水洗净搭配适量的肉馅儿，剁碎制成馅以后用来包饺子蒸包子，都特别好吃，另外新鲜的或者清蒸以后使用能让人体吸收丰富膳食纤维和叶绿素以及多种维生素和矿物质，能满足人体正常代谢对不同营养的需要 。
一般在4~5月的情况下，用扫帚苗的叶子做凉拌菜、小笼包饺子馅料、炒面等很多种特色美食 。最近几年，村内有许多美丽的扫帚苗，后来才知道这类扫帚苗是欣赏扫帚苗，可用于做盆栽的 。
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