姜糖做法的用料
白砂糖 300克姜 500克冰糖 130克
姜片糖做法的做法步骤
步骤 1
准备糖和姜（我喜欢吃姜味大的 ， 没有买嫩姜而是买的小黄姜）姜洗净切片
步骤 2
姜有点太辣我用盐码了下再洗掉没那么辣 ， 嫩姜或能吃辣的人可忽略这步 ， 锅里放水倒入冰糖和白糖煮化后倒入糖水中熬煮
步骤 3
熬到完全没有水份
步骤 4
慢慢变的搅不动后关火
步骤 5
关火后不停的搅拌慢慢的凉下去就有糖霜了
步骤 6
没凉透前记得一块块撕开
步骤 7
搅好后就是这样的
我父母很喜欢吃 ， 这个方子我经常我 ， 很容易做成
小时候在湖南老家 ， 特别喜欢吃一种小吃叫：咸糖姜 。顾名思义这个姜是甜咸口的 。
生姜收成以后如果储存不当容易发芽 ， 所以 ， 老家人就喜欢把生姜腌制成咸糖姜 ， 这样保存在有水脖的坛子里 ， 放一年也不会坏 。
用的时候拿取出来 ， 可以直接当早餐就稀饭的小菜吃 ， 也可做佐料烧鱼、烧肉时用 。
今天去早市买菜 ， 一元钱一堆 ， 我就买了一元钱的 ， 但又担心放外面会干瘪 ， 放冰箱里有水汽容易发霉 ， 所以就想起了小时吃的腌咸糖姜来了 ， 因为做法简单所以一直没忘记 。
下面说一下做法：
1、把生姜洗干净去皮 。
2、把姜放在阳台凉晒二天 ， 收收水分 。
3、把晒好的姜切片放盐揉均再放一晚 。
4、把腌过一晚的姜逼出的水到掉 ， 再放糖进去 ， 喜欢吃甜点的多放些糖 ， 可以直接做小菜陪粥吃 ， 我是想当佐料用所以糖放的少 。
把糖和姜片揉均匀后就可以装瓶子里了 。下面瓶子正好放满 。
5、用时取出几片切丝就可以当佐料烧鱼了 。
以上就是我的回答 ， 如果您有什么不懂得欢迎留言提问 ， 我看到后会第一时间为您解答 。
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