需要放的，可以提味 。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。
泡菜需要放白醋，具体做法如下：准备材料 大蒜：半颗、白醋：85克、白糖：35克、盐：15克、高丽菜：500克、辣椒：2个、水：100克 。高丽菜清洗切块，倒入盐，轻轻翻拌均匀，静置出水 。
如果你做的就是我们常吃的那种坛子泡菜，如果你有老坛子的话是不需要加醋了的，如果是新起的，为缩短 *** 的时间，可根据需要加入一定的醋，更好是食醋或者米醋 。
所以，陈醋是能用来泡菜的 。2陈醋泡菜做法用清水将菜清洗干净 。将菜倒在开水中焯一遍水，在炒的水中放入适量的食盐、八角、老姜等调味料 。
【醋可以掺水吗可以加醋吗】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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