红薯叶的营养丰常丰富 ， 叶子翠绿鲜嫩、爽口 ， 它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多 ， 特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍 ， 比鲜玉米、芋头等高600多倍 。
提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物 ， 能提高免疫力 ， 可以“预防感冒” 。03 预防贫血 100克的红薯叶总铁含量达到4毫克 ， 所以每天摄取300g的地瓜叶 ， 就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E 。
红薯叶的叶绿素能帮助人体净化血液 ， 而且红薯叶的抗氧化物要比其他一般的蔬菜高出好多倍 ， 富含钾、铁、维生素的微量营养素 ， 能补充人体一天对各种维生素的需求 。
红薯叶含有丰富的维生C、B胡萝卜素、钙、铁等但草酸含量却很少 ， 是一种营养 健康 的蔬菜 。红薯叶的吃法有：清炒、煮汤、白水煮来蘸辣椒水等 。我就来分享一下红薯叶用白水煮来蘸辣椒水吃的做法吧 。
【红薯叶的营养价值和功效与作用红薯叶的营养价值和做法】文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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