十、抗炎作用
PNS能明显抑制角叉菜胶诱导的炎细胞增多和蛋白渗出外，还具有显著的抗炎作用 。PNS对急性炎症引起的毛细血管通透性升高、炎性渗出和组织水肿以及炎症后期肉芽组织增生也均有抑制作用 。其作用机制为:PNS能阻止炎细胞内游离钙水平的升高，抑制灌流液中磷脂酶A2(PLA2)的活性，减少地诺前列酮地释放 。
十一、抗氧化、抗自由基损伤地保护作用
三七可明显减轻软组织细胞水肿，增加细胞ATPase活性，抑制严重烫伤后组织器官内氧自由基地产生，减轻线粒体肿胀，增加膜流动性、增加钠泵地功能使细胞浆中游离Ca2+减少，氧化磷酸化地功能增强，以保证重要组织器官的能量供应 。三七注射液有降低脑组织中MDA的含量，减缓对SOD、GSP-Px的损伤，促进SOD、GSP-Px抗氧化酶的生成和活性提高 。提示，三七注射液具有较强的抗氧化、抗自由基作用 。
十二、滋补、强壮、免疫调节作用
三七化学成分与人参相似，因此与人参一样具有滋补强壮的作用 。三七总皂苷能增强小鼠耐缺氧、抗疲劳、耐寒热的能力;加强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 。
三七的食用方法
一、三七炖鸡
食材准备：母鸡、三七、食盐、姜、料酒、水
制作步骤
(1)将母鸡肉洗净，斩成小块，待用 。
(2)瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块
(3)烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂
(4)再加入三七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用 。
二、木耳三七红枣汤
材料：黑木耳50克，三七15克，红枣10枚，生姜2片 。
制作：将黑木耳浸软，去头切碎，三七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片 放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可 。
作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用 。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃 不和的人 。
三、三七炖鱼肚汤
原料：鱼肚100克，三七5克 。
制作过程：
(1)先将鱼肚隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;
(2)三七用清水洗干净、打碎，连同鱼肚放入炖盅内;
(3)加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔火炖四小时左右，用盐调味即可饮用 。
功能解析：此汤具有活血去瘀、养阴益精、滋润养颜的功效 。
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