葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
蜂蜜
在春季多风的季节里2.春季的饮食调养可分为三个时期进行 。3
1、春季养生四要
一是起居要有规律：在春天到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦 。这时千万不可贪图睡懒觉，它不利于阳气升发 。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林阴小道、树林中去散步，与大自然融为一体 。春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外邪抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是老年人和体质虚弱者 。
二是精神要养足 。人的精神活动必须顺应气候的变化 。人体受季节影响最大的时候是过渡季节，尤其是冬春之交的春天 。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神病 。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病 。因此，春天应注意情志养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用 。阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机 。
三是要注意经常锻炼 。入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础 。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思想敏捷、不易疲劳、办事效率高 。
四是要注意身体保暖 。春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等随之生长繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红、肺炎等传染病最容易发生 。"春捂秋冻"就是顺应气候的养生保健经验 。因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们用冬衣捂了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温 。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康 。患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等病的发生 。
2、春季这样解"春困" >>；春困专题
冬季过去，春天来临，由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，即所谓"春困"，但你如能在饮食上加以调理，同样也能解除"春困"，使你精力充沛 。
一是早餐要摄取较多的热量养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量，理想的饮食安排是：早餐的摄入热量最多，中餐次之，晚餐最少；
二是饮食要清淡滑的菜肴可使人饭后产生疲惫现象，表现为体温，血糖降低，情绪低落，工作效率下降，所以春季易清淡适口；
三是摄取足够的蛋白质蛋白质是由各种氨基酸构成的，其中酷氨酸是大脑产生警觉的化学物质的主要成分，所以从瘦肉，鸡，鱼和胝脂奶制品中摄取的蛋白，有助于提高人的精力；
四是常吃水果和饮果汁水果中含有丰富的钾，它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一 。钾的缺乏会使人感到软弱地无力，也会影响注意力的集中，葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质
春季，人们应顺应春季的特点，除了做到早睡早起，居有定时，适当锻炼，精神情绪旷达舒适外，还须注意饮食、药膳补养 。
芹菜粥
取大米250克，加适量清水，煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用 。春季是肝火头痛和高血压病的多发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕 。
玄参猪肝
玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片 。可以滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效 。
猪血菠菜汤
取猪血500克，切成片块，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每日或隔日1次 。此汤具有补而兼通功效，体弱及老人便秘，痔疮便血者最宜食用 。
蜜糖蒸萝卜
大白萝卜1个，洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟 。春天多风易感冒，食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症效果较好 。
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