28. 在凉拌菜中加入适量食醋 ， 不仅能使菜的味道鲜美 ， 还可以杀死凉拌菜中的病菌 ， 特别是海产品 。29. 萝卜 ， 民间素有“小人参”之称 ， 其所含维生素C比梨 ， 桔等高8倍 ， 所含核黄素也很高 。
30. 根据《食品标签通用标准》规定 ， 在任何情况下 ， 食品的生产日期都不能省略 ， 而保质期 ， 保存期可以任选或同时标出 。31. 能祛除体内脂肪的8种食物：茶 ， 葱蒜 ， 苹果 ， 牛奶 ， 燕麦 ， 玉米 ， 鱼 ， 菊花 。
32. 能清除体内污染的五种食物：鲜果和蔬菜汁 ， 海带 ， 绿豆汤 ， 黑木耳和菌类植物 ， 牛蒡 。33. 夏天吃点苦味的食品 ， 如啤酒 ， 茶 ， 苦瓜等有促进食欲 ， 利尿 ， 活血 ， 消炎的功能 。
34. 有不少人认为 ， 变质食品只要好好地煮沸一下 ， 杀杀菌 ， 再食就不会食物中毒 ， 其实使用变质食品所引起的食物中毒 ， 并不在于细菌本身 ， 而在于这些细菌产生的毒素 。35. 豆制品营养价值很高 ， 但食用过多 ， 也是有害的 ， 会导致动脉粥样硬化 。
36. 不是带酸味的食物才是酸性食物 ， 凡是在体内分解 ， 产生酸性代谢物的都是酸性食物 ， 甜食 ， 如糖果 ， 奶制品 ， 糕点 ， 饮料等 ， 含糖量很高 ， 是典型的酸性食品 ， 应当控制食入量 。37. 人工合成香料 ， 是从石油或煤焦油中提炼的 ， 具有一定的毒性 。
38. 糖精是毫无营养价值的甜调味品 ， 人体如果摄入过多 ， 可以诱发膀胱癌 。39. 如果发现豆芽发的粗壮 ， 色泽不正 ， 有氨味 ， 大多是化肥发的 ， 不能食用 。
40. 柿子与红薯 ， 螃蟹不能同食 。41. 牛奶和巧克力不能同食 ， 牛奶中含有钙和蛋白质 ， 而巧克力中含有草酸 ， 会结合生成草酸 。
42. 用果汁服药会降低药效 ， 加大刺激 ， 生成有害物质 。43. 在吃补药期间 ， 不可生吃萝卜 ， 浓茶 ， 海味 ， 生冷和滑腻食 。
? 食品卫生安全知识
预防食物中毒 ， 首先要讲究个人卫生 ， 做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发 ， 勤换床单和被套、勤晒被褥 。保持教室、卧室环境的清洁卫生 ， 养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯 。其次做到"六不吃" ， 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食 。再就是要从食品标签上注意识别食品质量 ， 选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关 。
一、认识食物中毒特征 。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 。胃肠道症状：腹泻、腹痛 ， 有的伴随呕吐、发热。
二、提高自我救护意识 出现上述症状 ， 应怀疑是否食物中毒 ， 并及时到医院就诊 。
三、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯 ， 勤洗手特别是饭前便后 ， 用除菌香皂 ， 洗手液洗手 。不吃生、冷、不清洁食物 。不吃变质剩饭菜 。少吃、不吃冷饮 。少吃、不吃零食 。不要长期吃辛辣食品 。不要随便吃野果 ， 吃水果后不要急于喝饮料特别是水 。剧烈运动后不要急于吃食品或喝水 。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品 ， 尽可能在学校食堂就餐 。千万不要去无 照经营摊点饭店购买食品或者就餐 。不喝生水 ， 建议喝标准的纯净水 。
四、谨慎选购包装食品 ， 认真查看包装标识 ， 查看市场准入标志（QS） 。查看基本标识 ， 厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格 。
1、避免食物交叉污染
尽量按需备餐、点菜 ， 打包食物应当及时冷藏 。冰箱内的食物要分类管理 ， 熟食和生食分开放 ， 避免两者接触后发生交叉污染 。
2、不要盲目尝鲜
外出就餐时 ， 要选择清洁卫生的餐馆就餐（餐馆的食品安全量化分级标志会放在醒目位置） 。大家可以有选择性地尝鲜 ， 但不要盲目猎奇 ， 不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物 ， 以免发生食物中毒 。
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