香椿芽这种野菜是香椿树上发出来的嫩芽，叶子呈紫红色或者深绿色，闻起来香香的 。它很喜欢生长在温暖且有阳光的地方，比如河边或者其他有土壤的地上 。
春季野菜香椿更好的香椿是香椿之一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来 。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也更高 。
5地里野菜正鲜嫩,营养美味还养生!1、地木耳地木耳在农村的叫法有很多，比如地皮菜、天仙菜等等，是一款藻类蔬菜，虽然样子难看，不引人注意，但是非常的美味，喜欢在潮湿和阴凉的环境中生长，是草地和阴面山坡里的常客，很多农村伙伴都会提前挖取一些食用 。
2、荠菜荠菜的吃法：凉拌：把荠菜洗干净，用热水烫一下，将水分控干，然后加入蒜泥、食盐、鸡精、白醋、酱油，搅拌均匀，新鲜美味的凉拌荠菜便可出锅啦 。
3、荠菜荠菜是农村非常常见的野菜之一，分布在我国的各个省市 。荠菜全身皆可入药，也可以当作蔬菜食用，荠菜的种子里含油，可以 *** 油漆和肥皂 。荠菜的主要功效：荠菜不仅具有明目的功效，还能增进身体的新陈代谢 。
4、扫帚菜 扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚 。小时候经常采摘的一种野菜 。不仅可以食用还可以做扫帚用 。做法：凉拌，把扫帚菜嫩尖择洗干净 。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干 。
5、苦菜顾名思义，苦豆子是一种野菜，味苦 。苦菜在中国各地也有分布，所以吃苦菜不难，直接在地里挖一些就行了 。
6、下面推荐5种好吃又营养丰富的野菜：蒲公英 蒲公英在农村比较常见，它也被称为婆婆丁，它对治疗妇科疾病有很大的作用 。对于女性来说，蒲公英不仅能够清热解毒，还能在一定程度上治疗妇科疾病，很有良效 。
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