红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当 。
*** 步骤准备食材：茄子、青椒、小米辣、葱姜蒜、瘦肉、蚝油、老抽、盐、油茄子的挑选：茄子更好用嫩的小一点的紫茄子 ， 这种茄子红烧出来口感更好 ， 又香又软味道佳 。
6红烧茄子怎么做1、锅内留底油 ， 下入蒜末煸香 ， 然后倒入调好的味汁 ， 煮开后加入茄子 ， 翻炒至酱汁微稠发亮 ， 即可出锅 。红烧茄子怎么做3红烧茄子的做法步骤 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟 。
2、淡盐水法：准备一盆冷水 ， 把茄子洗净切好后放到冷水里 ， 之后往里面加一小勺盐 ， 等要炒的时候将茄子捞出来捏干水分就可以了 。
3、红烧茄子怎么做 红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克 ， 水淀粉10克、葱、姜蒜各少许 。
4、做法：茄子切段后放入锅中蒸熟 ， 盛出晾凉备用 。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ， 红椒和香葱均切段备用 。将油倒入锅中烧热 ， 放入肉末煸炒 ， 然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉 ， 再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
【红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法红烧茄子怎么做】5、红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段 ， 如下图所示 。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎 ， 如下图所示 。
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