苦瓜变黄了还可以吃 。苦瓜小时候是青色的，长大变白色（不是十分白），慢慢变黄，老熟变红 。青色或开始变白是采摘的更佳时候，味苦，营养最丰富 。老熟变红，味甜，发软，不好吃 。
可以吃 。苦瓜在未成熟的时候是青色的，长大后会慢慢变白，然后再慢慢变黄，最后老熟变红 。通常苦瓜变黄不是说明坏掉，而是成熟度偏高，并不影响食用，不会对身体健康造成伤害，可以放心食用 。
苦瓜黄了是可以吃的 。苦瓜外观会有三种颜色的变化，未熟前是青色的，成熟后是黄色的，熟透后是红色的，这三种状态都可以食用，不过苦瓜在青色状态时口感会更好 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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