张志回忆,那段时间商家们的目的都不是赚钱了,都在想尽办法如何不亏钱 。恰好聚划算推出助农活动,地方政府也组织支援,丹东草莓69.9元3斤,全国各地的消费者都抢着下单 。销量一下子起来了,三天时间卖出去两万多单,滞销问题得以解决 。
自那之后,丹东草莓的名气与日俱增,在网上主动搜丹东草莓的人多了起来 。
当地农户说,以前他们都是自己定义大小果,质量标准不统一,运输储存难度大成本高,赚不了多少钱 。后来,随着平台推出按克重统一标准,他们采摘的果子要顶红腚白处于三分之二熟的状态,草莓经过运输到达消费者手中时刚好熟透,买家们更满意了,赚的钱也多了 。
看到当地草莓受欢迎,第二年大量商家涌入开新店,在多个平台上卖起丹东草莓 。在网上,一斤丹东草莓价格为30~60元,品相佳的超过100元 。在种植端,几千个草莓大棚拔地而起 。
他记得那阵子本地人充满了干劲和信心,觉得卖丹东草莓一定会赚钱,都希望分得一杯羹 。
混乱
丹东草莓火了,外地大商家也想来分一杯羹 。
本土商家透露,外地商家派了专人到丹东,负责草莓收购、品控等事宜,他们自己找房子,就地成立运营团队 。
疯狂涌入的商家带来了更大的销量,但也扰乱了市场价格 。“巨头们做全国性的水果,丹东草莓知名度高,能引流,他们不指望靠它赚钱 。”
当时大伙儿都加入了激烈的竞争,决定采取前期冲销量策略,“前期冲起来销量,后期草莓市场价格降下来了,说不定就能赚钱了 。”但实际上商家多了,市场上都在抢货,到了第二第三个月,草莓价格依然没有降下来 。
一时间市场似乎陷入了混乱 。
张志所在的企业陷入了沉思 。产品成为爆款后,不同的企业会采取不同的发展策略,有的注重价格,有的升级服务,但不管怎么样,消费者肯定还是认原产地产品,做好品质才是出路 。
并且草莓有很多产业带,原产地呈现多样化 。但在当地商家看来,丹东草莓不一样,随着种植、包装等标准化,已经在消费者心中有了一席之地 。当地农户从事草莓附加产业,生活变好,他们也很珍惜产地品牌 。
他们相信随着行业进一步规范,产业带的优势会更凸显 。
要想走得更长远,就不能乱了章法,要在原产地上下功夫,维护好地域品牌 。
理性
但如何才能做好正宗产地的品质生意?
市场上对于丹东草莓的质疑也层出不穷 。有人说丹东草莓居然是酸的,怀疑当地商家真假掺卖,还有人怀疑商家从外地低价采购草莓,拉到丹东发货 。
【我在丹东卖草莓20年 草莓多少钱一个】
种植户解释草莓的口感跟天气有关系,如果这两天下雪,采摘的草莓会偏酸;阳光明媚的时候草莓口感酸甜 。总有人觉得价格这么贵,一定得是甜的,实际上正宗的丹东草莓口感就是酸甜的 。
还有人说在网上买的丹东草莓跟在当地吃的味道不一样 。商家表示,本地吃的成熟度100%,全都红透了;网上产品因为要考虑运输,发货的时候草莓没有到最佳状态,会对口感有一定影响 。
如何打消疑虑,拉近和消费者的距离,做好服务,也是需要考虑的问题 。
张志在网开始上跟买家科普如何辨别正宗丹东草莓:种子会凹进去,香气浓郁,颜色正;空心草莓是极为偶然情况下会出现的现象,授粉不均匀、光照影响,也会出现奇形怪状的草莓 。“但它们都是正宗的丹东草莓 。”
他老板觉得行业也需要回归到理性 。虽然去年整个草莓季,他们只卖出了约500万元的丹东草莓,但其中很大部分是前一年买过的老客户,不断复购的老客让他们有信心:生鲜产品不是一锤子买卖,消费者在一家买到好吃的草莓,会形成多次复购 。
如今,草莓已成为当地农民的致富果 。
从默默无闻到互联网爆款,草莓还成为丹东城市的美味名片,改变了无数果农、商家的生活 。他们希望在这片土地上守住初心,做好生意 。“希望提到丹东,大家想到的是浓浓的草莓味,而不是被说‘草莓也就那么回事’ 。”
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