千户牛眼
主料：牛眼12个 。
辅(调)料：清油1500克、面粉500克 。 备常用调料若干 。
烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可 。
聚宝滋补肠
主料：精选牛食管6条 。
辅(调)料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克 。 备常用调料若干 。
烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成 。
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红煨牛肉
主料：牛肉1000克 。
辅(调)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克 。 备常用调料若干 。
烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的块 。
净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下 。 放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下 。 去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成 。
【【养生知识】牛肉和鸡蛋能一起吃吗?牛肉的营养价值有哪些?】结语：综上所述，牛肉是可以和鸡蛋一起吃的，而且牛肉和鸡蛋都是蛋白质含量非常高的食物，更是健身人士的选择，因为牛肉和鸡蛋的脂肪含量非常少，还可以起到减脂增肌的辅助作用 。
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