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吃什么补气血 冬季补气血多吃红色食物( 二 )

小知识


山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质 ， 这些营养都能够阻断并减少自由基的生成 ， 从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病 。
6、红枣
冬季吃红枣能补中益气 ， 养血安神 。 大枣含有大量的糖类物质 ， 并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
冬季养生多吃黑色食物
冬天最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品” ， 如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、海带、紫菜等 。
现代研究表明 ， 食品的颜色与营养的关系极为密切 ， 食品随着它本身的天然色素由浅变深 ， 其营养含量愈丰富 ， 结构愈合理 ， 而黑色食品可谓登峰造极 。
黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富 ， 为诸多食品之冠 ， 而且大多性味平和 ， 补而不腻 ， 食而不燥 ， 对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益 。
冬季养生多吃白色食物
白菜帮子最有营养
冬季是食用大白菜的最佳季节 ， 食用时 ， 白菜帮子的取舍问题 ， 常常被人们关注 。 其实 ， 白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素 ， 远远高于白菜内叶和菜心 。
荸荠营养好处多
荸荠又名马蹄 ， 性味甘、寒;具有清热生津 ， 利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症 。 现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效 。 另外 ， 荸荠还有预防癌症、降低血压的功效 。
8款冬季养生食谱 抓住“食机”补气血
1、当归红枣煲排骨
原料：排骨 ， 枸杞 ， 红枣 ， 当归 ， 葱 ， 姜片 。
烹饪要点：排骨用水洗净 ， 放入沙锅 ， 加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片 ， 大火烧开 ， 小火炖至肉烂 ， 放入盐等调味品即可 。
营养解读：枸杞可补肾生精 ， 明目安神 ， 当归可补血、活血、养血 。 冬日寒冷 ， 服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入 。
2、黑糯米补血粥
原料：黑糯米 ， 桂圆 ， 红枣 ， 山药 ， 红糖适量 。
烹饪要点：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中 ， 加水至3000毫升左右 ， 熬粥 ， 服用前放入适量红糖 。
营养解读：黑糯米可补肾 ， 桂圆、红枣可补血 ， 山药可健脾益气 ， 此粥是一款益气养血的佳品 ， 而且操作简单 ， 便于推广 。
3、龙眼肉丝粥
原料：龙眼肉 ， 猪瘦肉 ， 大枣 ， 大米 ， 姜丝 ， 米酒 。
烹饪要点：将猪瘦肉切丝 ， 大枣洗净去核 ， 大米淘净 ， 放入锅内加水适量 ， 放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝 ， 再煮至粥熟即成 。
营养解读：龙眼可补心健脾、养血安神 ， 大枣可滋养肝血 。 此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者 。
4、乌鸡补血汤
原料：乌鸡 ， 当归 ， 熟地 ， 白芍 ， 知母 ， 地骨皮 。
烹饪要点：将乌鸡宰杀 ， 去毛和内脏 ， 洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内 ， 放入锅加水适量 ， 用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂 ， 加入盐调味即可 。
营养解读：喝汤吃肉 ， 常食可补益气血 ， 并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗 。
5、双红南瓜汤
原料：南瓜500克 ， 红枣10克 ， 红糖适量 ， 清水2000毫升 。
做法：南瓜削去表皮挖瓤 ， 洗净 ， 切滚刀块儿 。 红枣洗净 ， 去核 。 将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中 ， 加水用文火熬至南瓜熟烂为止 。
功效：南瓜性温味甘 ， 可补中益气 ， 含有丰富的胡萝卜素 ， 经人体吸收后转化为维生素A ， 并含有丰富的维生素E ， 女性经期服用 ， 可益气补血 。 红枣则能补脾和胃 ， 益气生津 ， 滋阴养血 。 红糖含有微量元素和多种矿物质 ， 有暖胃、补血、活血、散寒的作用 。 经常食用 ， 可使脸色红润 ， 增加皮肤弹性 。

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