2、开业金筹齐后， 开始在各大蛋糕店“挖角” 。 不能“明目张胆”地挖， 要趁店里人少时， 偷偷跑过去和店里师傅商量 。 或者招聘糕点师傅， 开蛋糕店师傅很重要， 所以要慎重考虑 。
3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱 。 今天你能降低几元钱， 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单 。 ”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略， 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕， 才能吸引顾客， 将顾客留住” 。
4、蛋糕店主要是面向大众， 因此价格不会太高， 属中低价位 。
5、可印一些广告传单， 以优惠券的形式发放， 以达到广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域， 设置很多造型别致的座椅 。 顾客可买上一些点心， 坐在蛋糕店里慢慢品尝， 蛋糕店的休闲功能得到进一步强化 。
7、经过多方调查， 出于竞争等方面的需要， 不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品， 藉以形成新的利润增长点 。 在经营的品种上， 不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季， 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰， 以及奶茶， 果汁类的饮料深受顾客青睐 。
8、建立会员卡制度 。 卡上印制会员的名字 。 会员卡的优惠率并不高， 如9.5折 。 一方面， 这可以给消费者受尊重感， 另一方面， 也便于服务员对于消费者的称呼 。 特别是如果消费者和别人在一起， 而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐， 他们会觉得很受尊重 。
9、在桌上放一些宣传品、杂志， 内容是关于糕点饮料的知识、故事等， 一方面可以提升品位， 烘托气氛， 也增加消费者对品牌好感 。
10、无论是从店面装修、店员形象， 还是蛋糕制作上， 都要给顾客健康、卫生的感觉 。 蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》， 这是立足之本 。 内容来自徐州便民网真诚为你服务 。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证” 。
六、财务估算
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：1.房租5000元 。 2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料， 约6000元 。
月销售额(平均)：21000元 。 据有关内行人士评估， 如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后， 每月销售额可达21000元 。
每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)， 约5000元 。
货品成本：30%左右， 约5000元 。 人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名， 服务员1名， 工资共计2000元 。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算， 每月1333元月利润：6967元左右按此估算， 一年左右即可收回投资 。
七、风险及制约因素分析
因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店， 顾客很难改变一贯的口味， 所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客 。
大学生自主创业计划书2020(三)
一、创业背景
据我国权威机构对中国女性饰品市场的调查显示， 目前我国女性饰品市场人均占有率不足5%， 而发达国家一般都在45%左右， 其中最高的是日本的东京为98% 。 据专家预计， 我国女性用品消费率正按每年19%的年增长率递增， 特别是在校学生， 随着社会的发展对饰品的需求越来越高， 可期待的巨大市场空间和可怜的市场占有率形成了鲜明的对比 。 就目前而言， 可供消费者满意的产品并不多， 市场中的产品和店面形式也参差不齐、良莠不分 。 所以说饰品行业的市场发展空间是很大的 。
二、项目概述
个性饰品店起源于美国， 流行于日本， 意为风格独特、更具专业化、创意鲜明的饰品店铺 。 在店铺漫天飞的今天， 个性是店铺的灵魂， 是店铺的生命 。 由于学生对饰品的需求相对比较大， 我们将会以出售学生饰品为主， 提供各种各样饰品以满足学生的要求， 以玩具和各种家居装饰品为辅， 提供各种玩具及有个性的装饰品 。
三、市场分析
中国是一个人口众多的国家， 随着中国经济的发展， 人们对生活的要求也越来越高， 特别是小孩对各种新奇的玩具及饰品 。 中小学生对饰品的要求不再是好看， 简单， 便宜， 更要求新颖 。 女孩都是爱漂亮的， 大多数女孩都留着飘逸的长发， 头花成了她们必需的饰品， 大方美观自然成了他们对饰品的最低要求 。 说到玩具， 每个小孩都有， 大学生中大多数女孩都喜欢玩具， 经过调查， 很多女生花费在饰品上的金钱是她们总花费的30%~40%， 这是个很好的市场 。 但由于饰品店很多， 所以竞争也很大， 所以我们必须提供最新奇的饰品， 最具个性的饰品， 和最好的服务才能在这个市场中得到发展， 因此， 我们提供学习自己做各种各样饰品的机会， 让她们不仅饱眼福还能亲身体验做饰品， 体验其中的喜悦!
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