吃了一辈子姜，竟不知它居然是隐藏在厨房里的养生神器！( 二 ) _神器

胃气不和、偏寒的呕逆少食——凉拌子姜

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方法：子姜30克，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、脂麻油。
功效：该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，可用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，其意与此同。
冬季手脚发凉——喝生姜大枣汤

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方法：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次。
功效：特别适合冬季手脚发凉的人们食用。
怎样挑选生姜
不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺对其进行熏制，使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆，之后在市场上高价出售获取暴利，这种生姜被称为“毒生姜” ，那么要怎么辨别毒生姜呢？
闻
正常的生姜辛辣味强，有香味，如果姜味不浓或有其他异味，建议不要购买。
看
正常的姜表面较干、颜色发暗，农药姜或者化工姜会较为水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剥落，这种姜也要谨慎选购。此外还要掰开看，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。
尝
如果前两项都没问题的话，那么你可以掰下一小块尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。
放
硫磺生姜或者农药姜暴露在空气中后，过几天就会变质发霉；而一般的生姜在家中保存的时间较长。
提示：买到生姜后，如果担心有残留，可以拿碱水浸泡半个小时，以降低毒性。
生姜食用禁忌
1.生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。
2.烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。