2、煮的时候不能把牛奶煮开 ， 以免把奶皮破坏掉 。
3、最后蒸双皮奶的火不能太大 ， 不然双皮奶容易变老 。
【【健康知识】双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶用什么牛奶做比较好】4、如需冷藏 ， 一定要将双皮奶放置室温再放入冰箱 ， 不然冷藏后会影响外观 。
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