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经常吃藕粉对身体有什么好处？ 藕粉的功效( 二 )

功效有什么好处藕粉


莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时,属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用 。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的 ， 最好闻起来有清香 。
莲藕顶部的第一节称为荷花头 ， 味道最好 ， 适合生吃 ， 维生素含量高、纤维含量低 。生吃莲藕有清润的功效 ， 尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用 。莲藕的第二节和第三节较老 ， 最好用来炖 ， 其余各节肉质太粗 ， 只适合煲汤 。煮熟后的莲藕富含铁质 ， 体弱贫血者可以多吃 。
很多人都会将莲藕皮刮去 ， 其实这样做很浪费 。莲藕皮富含纤维素 ， 如果没有发霉、发烂或发黑 ， 大可不必扔掉 。莲藕经过加热会变黑 ， 是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质 ， 遇热发生氧化 ， 色泽变深 。长时间炖莲藕 ， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿 ， 避免用铁锅、铝锅 ， 也尽量别用铁刀切莲藕 ， 减少氧化 。
莲藕富含维生素C和粗纤维 ， 既能帮助消化、防止便秘 ， 又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素 ， 防止动脉硬化 ， 改善血液循环 ， 有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕 ， 晚餐吃效果最好 ， 莲藕与排骨熬汤 ， 食用后能改善睡眠品质 。
莲藕能够健脾益胃 ， 产妇多吃莲藕 ， 能清除腹内积存的淤血 ， 促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用 ， 直接饮用带皮莲藕榨出的汁 ， 可治疗严重咳嗽 。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕 。
吃藕粉的好处及注意事项自古 ， 藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食 。藕粉味甘性平 ， 能治热渴 ， 散留血 ， 开胃 。《本草纲目》还记载 ， 藕粉服食 ， 轻身益年 。
藕粉的营养价值也较高 ， 含碳水化合物88% ， 蛋白质0.8% ， 脂肪0.5% ， 并含多种维生素及钙、钾、铁、锌 。藕粉中的碳水化合物 ， 主要为淀粉 ， 其淀粉颗粒特别细小 ， 沸水冲后 ， 柔润味美 ， 并容易被消化和吸收 。有些体弱老人 ， 喝牛奶、豆浆感觉胃不适 ， 并腹胀、腹泻 ， 如改为冲喝藕粉 ， 最理想 。牛奶、豆浆是产气食物 ， 体弱病人不宜食用。
简介：藕粉经冲泡后 ， 晶莹透明 ， 香气四溢 ， 清新可口 ， 不仅能充饥 ， 还是滋补佳品 。
功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外 ， 还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏 ， 和脾胃 ， 益血补气 。生藕性味甘凉 ， 加工 成藕粉后其性也由凉变温 ， 既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
适合人群：一般人皆可食用 。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳 。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品 。
适用量：每次1小碗 ， 约50克 。
【经常吃藕粉对身体有什么好处？ 藕粉的功效】

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