5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ， 然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内 ， 撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可 。
石锅鱼家常做法用料：
草鱼1条 ， 蔬菜芹菜洋葱辣椒胡萝卜 ， 内脂豆腐1盒 ， 配料：藤椒 火锅底料 花椒 八角 豆瓣酱 干辣椒 孜然粉等
做法：
?腌鱼片
首先用盐和料酒搅打上劲 ， 注意手法 ， 直至感觉鱼片腻滑 ， 这个过程大约需要3分钟左右；
?然后加入淀粉和蛋清 ， 再次抓腌 ， 千万不可用力过度！感觉黏稠就可以了 ， 这个过程大约需要2分钟左右 。
?
2.熬制蔬菜酱汤（口诀是三炒一添汤）
一炒：花椒 ， 藤椒 ， 八角炒出香味 ， 约一分钟
二炒：芹菜 ， 葱段 ， 蒜片一起翻炒片刻
三炒：洋葱 ， 辣椒 ， 胡萝卜加上豆瓣酱一起翻炒
一添汤：加入开水 ， 放入火锅底料和生抽煮5分钟后捞出汤中所有材料 ， 只留汤备用
?
【教你石锅鱼的做法，石锅鱼的配料和做法？】3.预热石锅
内脂豆腐切厚片 ， 放置石锅中预热三分钟 ， 稍稍加一点点水 ， 别糊锅就行 ， 千万别放多了（豆腐也会出水）
?
4.煮鱼片
石锅预热同时 ， 把鱼片快速下锅 ， 小心操作 ， 总共不要超过2分钟 ， 否则鱼肉会老 ， 影响口感
盛出鱼片放入石锅中 ， 填入煮鱼片原汤适量
?
5.出成品重要步骤
锅中依次加入姜蒜末 ， 干辣椒 ， 孜然粉 ， 葱花和藤椒 ， 浇入烧好的热油（约八成热）即成
推荐阅读
- 山竹里面的黄东西是啥 山竹里边黄东西是什么能吃吗
- 怎么做清炖肚条 清炖肚条的做法
- 冬天西红柿是催熟的吗,对备孕有影响吗 冬天西红柿是催熟的吗？
- 大龙虾爆炒怎么做 大龙虾爆炒的做法
- 起司炒年糕怎么做 起司炒年糕的做法
- 钻石翡翠的养殖方法和注意事项 钻石翡翠的养殖的注意事项，具体有哪些？
- 属蛇的2021年运势怎样 生肖蛇的运势
- 如何选购护肤品 如何选择适合自己的护肤品
- 吉米蛋蛋霜如何使用 吉米蛋蛋霜的使用 ***
- 平旷的近义词是什么词 平旷的近义词是什么