1、功效
黄瓜含有非常丰富的黄瓜酶，这种黄瓜酶经过专业的研究表明，是能够促进人体的新陈代谢的 。还能够扩张人体的毛细血管，促进血液循环，从而达到美容护肤的作用 。黄瓜汁对人体的牙齿也是非常有利的，能够治愈一些牙龈疾病，常吃能够让口气清新，并且还能够降低人体内的尿酸水平，对肾脏也是非常有利的 。黄瓜还含有一种细纤维素，这种纤维素能够促进人体肠胃的蠕动，因此还有着润肠通便的功效 。最后黄瓜含有多种维生素，例如维B、维C等等，可为人体补充充足的维生素 。
2、作用
黄瓜含有一种葫芦素c的物质，这种物质是能够增强人体的免疫功能的，有着抗肿瘤的作用，而且还能够治疗肝炎，非常适合肝癌患者食用 。同时，黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸等物质，对于肝脏病人也是非常有利的 。尤其是对于酒精性肝硬化的人群来说，能够起到辅助治疗的作用 。而且黄瓜还含有葡萄糖苷、果糖等各种糖，这些糖是不会参与糖代谢的 。所以如果糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物的话，那么不仅不会导致血糖升高，还能够降低 。除此之外，黄瓜还有安神定志、治疗失眠等各种作用 。
3、禁忌
黄瓜是一种性凉的食物，所以对于脾胃虚寒、久病体虚的人群来说，是不可多吃的，否则容易引发腹痛吐泻等症状 。再有就是对于有着呼吸系统慢性病的人，特别是老年人也是不可多吃的，不然则易出现肺寒咳嗽等现象 。然后食用黄瓜时，最好是生吃，因为高温会导致营养流失 。再就是最好不要与维C含量高的食物同食 。因为黄瓜含有一种维C分解酶，会导致食物中的维C被破坏，导致营养价值下降 。
【黄瓜叶子什么样子 黄瓜的样子有什么特点】
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