3、闻气味 。新鲜的莲藕可以闻到比较明显的清香气味和泥土气味 ， 而坏了的莲藕可能会闻到腐烂发酸的味道 。
4、看藕丝 。新鲜的莲藕藕丝多 ， 而且不易断 ， 而坏了的莲藕掰断之后藕丝不会相连 。
文章插图
拓展资料
莲藕怎么保存不容易发黄
完整的莲藕:如果是没有受到损伤 ， 体型完整的 ， 且表面覆有很多淤泥的莲藕 ， 建议可以将它直接摊放在阴凉通风处存放即可；若是表皮比较干净 ， 没有淤泥包裹 ， 建议可以用保鲜膜包好 ， 置于冰箱冷藏存放 。
切开的莲藕:已经切开的莲藕建议可以将它泡在盐水或加了白醋的水中 ， 然后置于阴凉处存放即可；或者还可以将它切成片状 ， 在锅中烫熟 ， 晾凉后装入保鲜盒中 ， 再置于冰箱冷藏存放 。
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