椒盐酥豌豆
·· 用 料 ··
新鲜豌豆 淀粉 花椒
辣椒面 盐
·· 做 法 ··
1 |鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉 。
2 |锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油 。
3 |锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需要放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可 。
··小 贴 士 ··
1 |如果豌豆要达到酥脆效果，一定要用足够多油炸至酥脆 。
2 |另一种油少的做法：就不用油炸 。此做法则可省去裹上淀粉这一步，直接下油锅翻炒至豌豆软绵飘香，做出来的豌豆就不是酥豌豆啦，口感不一样，但同样是椒盐的味道，也很好吃哦！
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会之一时间为您解答 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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