新核桃仁怎么去皮,加工的核桃怎么去皮?( 二 )


锤子敲打 , 将晒干之后的核桃固定住 , 然后使用锤子从中间敲下 , 将果皮敲裂之后 , 再掰开即可 。
热水浸泡 , 将青色核桃放在热水中浸泡几个小时 , 过程中要保证热水的热度 , 等果皮变褶皱之后 , 再使用小刀子去皮 。
【新核桃仁怎么去皮,加工的核桃怎么去皮?】发酵 , 将核桃放在草席下面 , 核桃高温无养环境下会发生化学反应 , 果皮会腐烂软化 , 此时 , 再去掉核桃皮就容易得多了 。

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