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菠菜的做法大全家常菜，菠菜的做法大全家常视频( 二 )

菠菜生活百科


【菠菜的做法大全家常菜，菠菜的做法大全家常视频】菠菜有哪些做法？：
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用 ， 如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等 。2. 很多人都爱吃菠菜 ， 菠菜含有草酸 ， 圆叶品种含量尤多 ， 食后影响人体对钙的吸收 ， 因此 ， 食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 ， 以减少草酸含量 。3. 生菠菜不宜于豆腐共煮 ， 以碍消化影响疗效 ， 将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮 。怎样炒菠菜才不涩嘴： 不少人喜欢吃菠菜 ， 特别是在冬天 ， 碧绿的菠菜更受到人们的青睐 。但是一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感 。这是因为菠菜里含有草酸的缘故 。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒 ， 那么炒好的菠菜不仅没有涩口感 ， 而且还有一种清香感 。那是什么原因呢？我们知道白酒的主要成分是乙醇 ， 菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯 ， 而酯具有香味 。翡翠羹： 【材料】：菠菜半斤、玉米粒、火腿粒各半碗、蛋白两个、高汤1大碗 。【做法】：菠菜入滚水中烫一下 ， 过冷河 ， 切成细末 。高汤放入玉米粒煮熟 ， 加火腿粒、菠菜略煮 ， 加盐 。以生粉勾芡 ， 淋上蛋白 ， 撒少许胡椒粉 ， 滴几滴麻油即可 。翡翠羹做法二： 菠菜100克 ， 蛋白6个 ， 鸡胸肉50克 ， 姜2片 ， 西式火腿1片 A料：盐、米酒各1小匙 ， 水生粉1大匙 B料：盐、米酒各1小匙 ， 高汤2杯 C料：水生粉1大匙 制作： 1.菠菜洗净 ， 去根 ， 切末；姜、西式火腿洗净 ， 净切末；鸡胸肉洗净 ， 剁成茸泥状 ， 加入蛋白 ， 姜末 ， A料搅成鸡茸糊备用 。2.锅中倒入1大匙油烧热 ， 放入菠菜、B料煮开 ， 加入C料调匀 ， 盛入汤碗 ， 碗中以无毒耐高温塑料板隔成两半 。3.锅中再倒入1大匙油烧热 ， 倒入鸡茸糊煮开 ， 盛入汤碗另一边 ， 抽掉塑料板 ， 放进蒸锅蒸10分钟 ， 端出 ， 食用时撒上火腿末即可 。菠菜丸子： 做法： 将菠菜叶、玉兰片、冬菇、熟火腿、熟鸡肉都切成一寸长细丝 ， 拌匀摊开 ， 将挤出的小肉丸滚上细丝 ， 剩下的丝垫在碗底 ， 丸子扣在碗中 ， 旺火蒸一刻钟 ， 复入盘中 ， 浇上特制的汁与麻油 。参考资料：天天饮食
怎么做菠菜好吃：
凉拌芝麻菠菜材料菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻做法1、锅里加入香油 ， 加入适量花椒 ， 小火炸出香味 ， 剔出花椒 。2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中 ， 倒入烧热的香油 。3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。4、锅里加入足够多的水烧开 ， 加适量玉米油、盐 ， 汆烫菠菜2-3分钟 。5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水 ， 挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。菠菜木耳炒蛋原料：干木耳 ， 鸡蛋 ， 菠菜 ， 蒜调料：盐 ， 蘑菇精
做法1.干木耳用温水泡发 ， 然后洗净摘去根 ， 撕成小朵；2.菠菜洗净切大段 ， 蒜剁碎；3.鸡蛋打散备用；4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；5.放入少许油 ， 爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟 ， 然后加炒好的鸡蛋 ， 再加盐和蘑菇精调味即可 。上汤菠菜材料菠菜1把 ， 皮蛋1粒 ， 咸蛋1粒 ， 生姜3片 ， 鸡汤100毫升 ， 白胡椒粉少许 ， 盐少许做法1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟 ， 冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香 ， 随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐 ， 并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可菠菜奶酪蛋卷材料鸡蛋1个 ， 蛋清1个 ， 麦麸0.5小匙 ， 盐适量 ， 菠菜叶适量 ， 奶酪2大匙 ， 橄榄油适量 ， 黑胡椒适量 ， 西芹叶适量
做法1.鸡蛋打散 ， 加入麦麸或是速食燕麦；准备摊蛋皮的之前再放盐 。2.不粘平底锅放少许橄榄油 ， 微热后倒入蛋液 ， 煎成薄薄的蛋皮；重复至蛋液用完 。蛋皮备用 。3.焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里 ， 小火炒几下 ， 放盐；如果出水多的话 ， 把水倒出来 。最后放奶酪和胡椒 ， 奶酪开始融化时就可以关火了 。4.把菠菜奶酪馅裹在蛋皮里 ， 切成小块就好了 。

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