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秋葵不焯水可以直接炒着吃吗 秋葵不焯水吃有毒吗( 二 )

生活百科


秋葵不焯水吃有毒吗
没有毒性 。
作为一种植物，秋葵含有一定的草酸、单宁和卤水 。虽然这三种物质无毒，但它们会使秋葵味道变差 。此外，草酸和单宁会与蛋白质和钙结合，影响人体对蛋白质和钙的吸收和利用 。
热烫后，草酸、单宁和卤水的含量都会大大降低 。秋葵不仅味道更好，而且能吸收更多的营养 。
秋葵不焯水吃了会拉肚子吗
可能会拉肚子 。
虽然秋葵含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维和各种矿物质，红秋葵甚至含有花青素，但这种秋葵中也有很多禁忌 。食用不当或你自己的体质可能导致腹泻 。
秋葵可以生吃也可以煮熟吃 。最常见的 *** 是做凉菜 。秋葵对胃和肠道有 *** 性 。因此，在烹饪过程中有必要对秋葵进行漂白，这不仅可以消除秋葵中的大量草酸，而且可以使大部分粘液蛋白失去活性，降低过敏风险 。
注意：秋葵即使烫过也不能再吃了 。
秋葵为什么要焯水1、去除草酸和鞣质
秋葵含有大量的草酸和单宁 。一方面，这两种物质容易影响钙和蛋白质的吸收 。另一方面，过量摄入秋葵中的草酸钙容易增加结石和尿酸升高的风险 。然而，这两种物质可以溶解在水中 。烫后，秋葵中的草酸和单宁酸可以减少，这样吃起来更安全 。
2、改变口感
秋葵含有大量黏液，味道涩涩 。热烫后，可以去除单宁酸，改变涩味 。此外，秋葵中的粘液属于蛋白质组分，在高温下会使蛋白质变质，从而去除粘性 。
4秋葵没煮熟吃了会怎样 秋葵没煮熟吃了会怎样
秋葵没煮熟吃了会怎样，我们都知道入口的食物要尽量保证已经熟了，这样既不会因为食物没熟引起不适，还有助于身体健康，秋葵作为日常常见的一种蔬菜，营养非常丰富，那么秋葵没煮熟吃了会怎样？下面为大家详细解说 。
秋葵没煮熟吃了会怎样1
秋葵要煮多少分钟才熟
煮2分钟左右 。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2分钟左右，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色，这时候就可以将秋葵捞出来了 。
秋葵没熟会中毒吗
不会中毒 。
秋葵本身是一种无毒的食物，正常食用的话是不会出现中毒现象的，即使是没煮熟，吃了也是不会中毒的 。
不过要注意的是，如果秋葵没有保存好，使得秋葵出现发黑、发烂、异味等异常现象，说明秋葵已经被细菌微生物侵蚀，食用了这样的秋葵，其中的细菌性毒素会 *** 肠胃，很出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒表现 。
秋葵没煮熟吃了会怎样
肠胃不适 。
秋葵属于锦葵科草本植物，其中含有大量的草酸、鞣酸、粘液等物质，如果没煮熟就吃的`话，秋葵不仅吃起来黏滑、味道苦涩，影响口感，其中草酸和鞣酸还会影响身体对秋葵中的钙、蛋白质的吸收，可能有腹胀、消化不良等肠胃不适症状，因此建议秋葵更好是在沸水中煮熟了再吃比较好 。
秋葵不能和什么食物同食
寒凉食物 。
秋葵作为一种健康的蔬菜，和大部分食物都是可以一起食用的，不过，由于秋葵食性偏寒凉，因此建议在食用秋葵的时候，更好不要和同是食性寒凉的食物一起吃，以免肠胃寒气积聚过多，继而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的寒凉食物如西瓜、荸荠、螃蟹、百合、桑葚等都不建议和秋葵一起吃 。
秋葵没煮熟吃了会怎样2
脾胃虚寒人群
秋葵性寒，属于寒性食物，食用后会增加体内的寒气，所以像那种脾胃比较虚寒的人更好要少吃秋葵，不然就会增加肠胃的负担 。长期食用之后寒凉性食物的话还会对脾胃造成一的损伤 。
结石患者
秋葵当中含有大量的草酸成分，食用之后这个草酸会与体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀物，这样会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，同时还会增加患结石的几率，因此像那种本身有结石的人群是不建议食用秋葵的 。
肾病患者
秋葵当中含有大量的钾离子，食用之后这些钾离子需要通过肾脏代谢出去，如果本身肾脏不是很好的话，食用秋葵之后就会增加肾脏的负担，所以这类人群也不宜食用秋葵 。
秋葵没煮熟吃了会中毒吗
不会 。
只要是新鲜的秋葵，即使没煮熟的话也是不会有毒，吃了之后也不会出现中毒现象的，并且其中的营养成分和煮熟的秋葵没什么差别 。只是这种没熟的秋葵吃起来口感会没那么好，由于秋葵中含有大量的草酸，这种没煮熟的秋葵吃起来会有一种苦涩感 。为了让秋葵吃起来口感更好，在吃之前建议要彻底烹饪熟，这样也能减少秋葵当中的草酸含量，让秋葵吃起来更加健康 。

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