涮牛肚的做法牛肚的做法( 二 ) _生活百科

七、爆炒牛肚

文章插图

食材明细主料
牛肚600克火锅底料一勺芹菜梗适量红辣椒一个大蒜头适量姜适量酸辣椒适量桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量白酒少许辅料
油适量鸡精适量蚝油适量米酒少许醋适量盐少许老抽少许爆炒牛肚的做法步骤 1准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟 2芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块 3起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用 4另起锅，小火，下火锅底料煸出红油 5下牛肚翻炒均匀 6加盐、鸡精、蚝油、老抽调味 7下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅八、炒牛百叶

文章插图
食材明细主料
牛百叶250g辅料
小米椒1只调料
蒜1瓣姜数片葱1条料酒适量生抽适量盐适量炒牛百叶的做法步骤 1所有材料洗净切好。2油锅爆香姜蒜辣椒。3倒入牛百叶翻炒，加料酒，一点点水，盖上盖子煮一会。4加生抽，葱，盐调味。5大火收汁就可以上碟了。九、豆腐干炒牛肚

文章插图
食材明细主料
熟牛肚200克豆腐干2块辅料
香菜段适量红椒少许姜末少许蒜末少许葱末少许花椒粉少许料酒1勺生抽2勺水淀粉少许圆葱少许豆腐干炒牛肚的做法步骤 1熟牛肚切丝焯水2分钟控干。2圆葱，香菜，红椒，豆腐干切丝。葱姜蒜切末备用。3大勺内放油，先爆香葱姜蒜末。然后放豆腐干翻炒。4再下牛肚，少许胡椒粉，l勺料酒，2勺生抽，少许盐，大火快速翻炒，少加点水，最后放入香菜，红椒，圆葱丝，少许鸡粉。5最后少淋点薄淀盛盘。十、芹菜炒牛肚

文章插图
食材明细主料
牛肚半斤芹菜半斤辅料
蒜1头辣椒3个【涮牛肚的做法牛肚的做法】调料
生抽1匙料酒1匙胡椒粉适量盐适量芹菜炒牛肚的做法步骤 1食材汇总，牛肚洗净，芹菜摘好洗净切段，姜切碎，蒜切片，辣椒切段。2锅中倒油，油热爆香姜蒜。3放入牛肚翻炒。4倒入料酒。5倒入生抽。6放入芹菜、辣椒翻炒2分钟。7倒胡椒粉和盐翻炒均匀出锅。