② 紫苏与荤菜搭配：紫苏与荤菜搭配最为常见，所有的鱼类均可用紫苏作香料，紫苏与生姜、大蒜组合，除腥效果尤为显著，能将鱼鲜香味发挥得淋漓至尽 。紫苏在水产类食材运用的也比较多，如油焖泥鳅、紫苏炒鳝鱼，紫苏口味田鸡，还有占据夜宵半壁江山的小龙虾和唆螺都离不开紫苏的加入 。在家禽食材类如黄焖土鸡、炒仔鸭等，因为紫苏的参入，给整道荤菜增分不少，口感醇香悠长 。
③ 紫苏与水果搭配：紫苏与水果搭配腌制成果脯，作为休闲食品非常有市场，特别深受女性朋友的喜爱，酸酸甜甜余味绕舌，令人久久不能忘怀，其中紫苏与桃子组合成紫苏桃片，成为休闲食品中果脯的代表作，有的地方在加入紫苏的基础上，撒入一些甘草粉，别具风味 。像紫苏杨梅、紫苏李子干、紫苏杏干等，在休闲食品中都占有一席之地 。值得一提的是：紫苏亦可与鲜果搭配，在长沙东瓜山有一个非常有名的小吃，叫紫苏桃子姜，以鲜桃浸泡杨梅汁，再加入紫苏，放入冰柜冷藏，夏天清凉爽口，每天要排长队 。
④ 其它紫苏休闲食品：紫苏既可以与素菜炒在一起，又可以与素菜腌制在一起，成为一道开胃的休闲食品 。以紫苏姜为例，紫苏的占比并不少，所以在紫苏和姜两者中，平分秋色，你中有我，我中有你，以辣、咸、甜、香复合风味为特点，紫苏苦瓜皮也属于此类，只是苦瓜比紫苏多一些 。
4新鲜的紫苏怎么吃?新鲜紫苏叶怎么吃
1、凉拌紫苏叶
新鲜紫苏也可以制成凉拌菜，供人们使用，在 *** 的时候，需要把新鲜紫苏叶放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后认真清洗，清洗干净以后去掉水分，放在大点的盆中，加入适量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等调味料，最后放入适量的蒜泥儿，调元以后装盘即可食用 。
2、干炸紫苏叶
新鲜紫苏叶还可以炸着吃，再炸紫苏叶以前应该把新鲜的紫苏叶洗净，去掉水分，然后在碗中放适量的面粉，加入蛋清和食用盐以及味精，再放入适量清水调成糊状，油加热等油温加热到七八成热时，放新鲜的紫苏叶，蘸取适量的面糊，直接放在油锅中炸到表面金黄取出以后装盘吃的时候醮食椒盐滚味特别好 。
紫苏叶的吃法技巧
1、搭配生鱼片
紫苏叶是一种能暖胃解毒和去除异味儿的健康食材，平时他可以和生鱼片搭配着一起吃，在吃的时候，可以把紫苏叶平铺在掌心中，然后把生鱼片放在紫苏叶上，再用紫苏叶把它包裹起来，然后暂时调好的调味料汁直接吃就可以 。
2、涮食
平时人们吃火锅的时候，也可以吃适量的紫苏叶，特别是在火锅中涮食一些海鲜食材时更应该加入适量的紫苏叶，它能让火锅中的食材味道更加鲜美，而且能防止人们食用海鲜以后出现食物中毒 。
5紫苏叶怎么吃紫苏叶的吃法有很多，大部分时候可以炒着吃，炖鱼的时候放入紫苏叶调味也可以，甚至还可以做紫苏粥 。也可以凉拌紫苏叶，或者是干炸紫苏叶，紫苏叶有不错的抗血栓作用，经常食用紫苏叶可以提高抵抗力，对人体的视力效果也很好 。
1、凉拌紫苏叶
紫苏可以制成凉拌菜，在 *** 的时候，需要把新鲜紫苏叶放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后认真清洗，清洗干净以后去掉水分，放在大点的盆中，加入适量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等调味料，最后放入适量的蒜泥即可 。
2、干炸紫苏叶
紫苏叶可以炸着吃，炸紫苏叶以前应该把新鲜的紫苏叶洗净，去掉水分，然后在碗中放适量的面粉，加入蛋清和食用盐以及味精，再放入适量清水调成糊状，油加热等油温加热到七八成热时，放新鲜的紫苏叶，蘸取适量的面糊，直接放在油锅中炸到表面金黄，取出以后装盘吃的时候醮食椒盐滚味特别好 。
3、搭配生鱼片
紫苏叶是一种能暖胃解毒和去除异味儿的健康食材，平时他可以和生鱼片搭配着一起吃，在吃的时候，可以把紫苏叶平铺在掌心中，然后把生鱼片放在紫苏叶上，再用紫苏叶把它包裹起来，然后用调好的调味料汁直接吃就可以 。
6紫苏怎么吃材料：新柠檬、新鲜紫苏 。
1、首先，将新鲜的紫苏切碎，如下图所示 。
2、放入沸水中煮约10分钟，如下图所示 。
3、将紫苏在沸水中搅拌均匀，如下图所示 。
4、煮好后，将紫苏过滤，如下图所示 。
5、然后加入新鲜柠檬汁，如下图所示 。
6、这是时候，紫苏水就会变成玫红色，如下图所示 。
7、最后拌入蜂蜜，如下图所示 。
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