蒸白萝卜丝肉丸
食材：
白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量 。
步骤：
1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水 。刨成丝后用手攥掉些水分待用 。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅 。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中 。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉 。淀粉在这里起到粘合的作用 。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲 。
5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可 。当然，这也要依丸子大小而定 。这道菜就做好了，大口享用 。
文章插图
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