3、我们应该注意龙虾的新鲜度 。虽然龙虾有很强的生命力 , 但它很难运输 , 也很容易死亡 。它属于鳗鱼蟹等高蛋白食物 , 一旦死 , 很容易变质 。
4.看正常渠道养殖的健康小龙虾:体形完整 , 头均匀 , 几乎半头半体 , 色泽鲜红 , 腹毛干净 , 爪毛干净 , 腹部洁白;污染小龙虾:体形不均 , 头大体小 , 褐红色或铁红色 , 关节脏 , 腹毛 , 头脏或寄生 , 蠕虫 。特别是红的 , 软的 , 虾不新鲜 , 尽量不要吃 。
5.气味:水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味 , 含有天然水臭味;污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味 。
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