沉降法：将奶油倒入20℃的清水中 ， 植物奶油会沉到水底 ， 动物奶油则漂浮在水面上 。
另外 ， 如果是直接采购商店里的蛋糕 ， 可以从颜色、气味、造型、储存条件和价格等来综合判断区分 。
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值得关注的是 ， 除了蛋糕 ， 植物奶油还被广泛应用在奶油饼干、巧克力、冰淇淋、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中 。
为了健康 ， 家长在选购食材时 ， 千万不能贪便宜去选购用料不明的蛋糕、饼干等食品 。一定仔细判断商家使用的是动物奶油还是植物奶油 ， 尽量避免给宝宝吃人造的植物奶油 。
当然 ， 对宝宝来说 ， 即使是动物奶油 ， 也不宜多吃 ， 适量就好 。
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