3、头发、指甲脆弱
头发稀疏、皮肤缺少光泽、指甲易碎 ， 很可能和蛋白质摄入不足 。因为人体再生细胞无法及时取代死亡细胞 。
参考资料来源：人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大
3鸡蛋中的蛋白质 ， 到底有着怎样的营养价值呢？在鸡蛋中 ， 蛋清和蛋黄的重量比是不确定的 。有人说蛋清比重65% ， 有人说是3/5 。姑且按65%来算 ， 那么一个鸡蛋平均重50g ， 那么蛋清重32.5g ， 含蛋白质3.575g ， 碳水化合物1.0075 ， 脂肪几乎为零 。蛋黄重17.5克 ， 含蛋白质2.66克 ， 碳水化合物0.595克 ， 脂肪4.935克 。但是除了蛋白质 ， 吸收率在95%以上 ， 其他营养物质的吸收效率也是需要考虑的问题 。
鸡蛋的营养价值含有大量的蛋白质、磷脂和卵黄原蛋白 ， 此外 ， 它还含有胆碱和烟酸 ， 可以为人体提供多种有益成分 。鸡蛋的作用 ， 首先有健脑益智的作用 ， 可以让人体变得更聪明更聪明；其次 ， 可以预防动脉硬化 ， 保护人体肝脏 。鸡蛋属于高营养食品 ， 不仅含有大量蛋白质 ， 还含有磷脂和卵黄原蛋白 。此外 ， 鸡蛋还含有多种对人体有益的营养素 ， 如烟酸、胆碱等 。除此之外 ， 鸡蛋还含有维生素、铁、钙等微量元素 ， 以及钾等营养物质 ， 是人体正常代谢所必需和重要的 。人们吃鸡蛋时可以吸收和利用这些营养物质 ， 可以使人体更加强壮和健康 。
当我们谈到营养价值时 ， 不要局限于蛋白质 ， 否则没有意义；海参的营养价值优势不在于蛋白质；而是酸性粘多糖、皂甙、脂类等活性成分 。很多人把鸡蛋的蛋白质比作海参 。鸡蛋是非常好的蛋白质来源 。其他包括牛奶和牛肉、南极磷虾等 。这些蛋白质比海参好 。
蛋黄中含有大量的磷和铁 。同时 ， 鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄 ， 卵磷脂可以提供胆碱 ， 帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱 。所以婴儿的之一辅食往往是蛋黄 。蛋黄有利于儿童补铁和大脑发育 。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质还可以帮助眼睛过滤有害的紫外线 ， 延缓眼睛衰老 ， 预防黄斑变性、白内障等眼病 。
好了 ， 文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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