拔掉青苔
然后我们等到淡菜表面的污物除去了以后，这时候就要小心，由于在淡菜的肉里面还长着许多的青苔，所以说我们需要将那些些青苔拔去，因为有些可能已经长进了肉里面很难拔掉，所以大家可以试试热水泡一会儿，因为淡菜是在海里生长的，所以身上有青苔并不奇怪，大家只要清理干净以后就可以放心食用，是大家清洗淡菜要注意的 。
放入清水吐出泥垢
我们对淡菜还要注意，我们在清理完了沙子和青苔以后，这时候由于淡菜身上会有一些泥垢 。所以我们需要把淡菜放进一个盆子里面，再倒入一定的清水 。不要太少，要盖住全部的淡菜才可以，这样才可以清洗好淡菜 。然后再放一些食盐，让它放置一盒小时左右 。等到淡菜里面的泥垢充分的吐出来以后就可以了 。不过为了干净一些，你还可以再用清水冲洗一遍，是大家在清洗淡菜的时候需要注意的 。
上面给大家介绍了淡菜的一些情况，可以发现我们清洗淡菜需要注意 *** 才行，上面介绍的 *** 效果很不错，可以帮助我们把淡菜清洗干净，是大家在处理淡菜的时候需要注意的，学会 *** 把淡菜清洗是非常重要的，需要大家有所了解 。
4淡菜和干淡菜的清洗 ***淡菜在我们北方更多的称作海虹 。淡菜是一种营养价值极高，蛋白质含量也极高的海鲜类食物 。由于其味道鲜美，而受到很多人的喜好 。现在很多沿海地区都会有淡菜的养殖行为，保证了淡菜的高产 。但是，就算是人工养殖，海域是否干净，淡菜中是否含有淤泥等不干净的泥垢，都是我们在食用淡菜前，需要考虑的问题 。本篇，我们就来分别说一说，新鲜淡菜和干淡菜的清洗 *** 及步骤，希望能够对网友们有用 。
淡菜的清洗 *** 与步骤：
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗 。
2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的 ***，需要用一点力气 。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水 。
4、除了以上的这些清洗 *** 外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开 。直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗 。
干淡菜的清洗 *** 与步骤：
1、将干淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤) 。清洗干淡菜之前一定要将淡菜泡发 。很多人说要泡三五个钟头才好，其实用淘米水泡20分钟，然后就很好洗了 。
2、泡发好的干淡菜，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用 。
3、淡菜的壳外面有一层毛，是淡菜的腮 。干淡菜也一样有 。腮腥味重，而且有泥沙，需要小心剥离 。这也是清洗淡菜的主要步骤 。
4 、干淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了 。
小贴士： 淡菜里有一块颜色发黑的部分，是淡菜的“黄” 。淡菜的美味和营养大部分原因就是这个“黄”，清洗的时候不要碰坏，以免损失掉食用时候的口感和美味 。
5淡菜干怎么清洗图解清洗淡菜干的 *** 如下：
1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发 。
2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分 。
3、淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值更高的地方，清洗时要注意不要弄碎 。
4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一 。
5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用 。
扩展资料：
贻贝（学名：Mytilus e *** s）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海沿岸 。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长 。
据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3% 。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素 。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高，被誉为海中鸡蛋 。
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