红薯的做法大全家常红薯的吃法( 二 ) _生活百科

刚出锅的红薯丸子很烫，要提防点吃，心急吃不了热丸子，晾一晾再吃免得烫伤本人。

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【银丝红薯丸】咱连接探究红薯好吃的做法，这道既能当甜品上桌，又能当零嘴的银丝红薯丸，保护让恁大开眼界，一出锅就连挑食的儿童也抵挡不了，不只外焦里软，形状也不普遍，学会了，过年来客的功夫还能牛刀小试。
1.红心红薯，削片切片蒸熟。
蒸熟此后放盆里晾凉，抓揉成红薯泥，尽管精致少许不要留住颗粒，而后倒入过量的白糖，l 少放点清水搅匀，放点白面，再加点吉士粉增香出色。
调成不妨团成丸子的面糊就不妨了。
2.银丝的做法

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锅内烧油，油温五成热时放入两把粉丝，在热油的浸炸下，粉丝会赶快地伸展变得疏松。

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炸的功夫常常翻面浇油，从来把粉丝炸开，这即是咱们说的银丝了。
倒出来控油晾凉，把粉丝放盆里敲碎了。
3.炸丸子
锅内再烧油，油温五成热时，开小火下丸子。这一步火确定要小，否则简单展示外表炸糊内里还不熟的局面。
边下边炸一次别炸太多，以免前后下锅的丸子脸色不一律。十足炸好此后，咱再复炸一次，
这个功夫不妨用笊篱隔一下提防糊底，红薯丸子过程复炸，外皮就会特殊酥脆。炸2秒钟，捞出来控干油。
4.熬糖色
熬糖色有效油熬的，有效水熬的，用油熬出来的脸色深，还不好控制，今咱用水熬。