南瓜
性温，味甘，中医认为有补中益气的作用 。现代研究南瓜不仅是一种低糖低热量食品，而且所含丰富的纤维素有良好的通便作用 。凡便秘之人，尤其是中老年体弱便秘者，食之最宜 。
猪肉
有补虚、滋阴、养血、润燥作用，体弱便秘之人，食之尤宜 。《随息居饮食谱》就说它能“利二便”，并介绍“治便秘：猪肉煮汤，吹去油饮 。”
牛奶
性平，味甘，能补虚润肠，故凡体质虚弱，或病后产后，或年老之人便秘者，皆宜食之 。《滇南本草》曾说它“利大肠”，《本草纲目》也认为牛奶“润大肠，老人煮粥甚宜” 。
海参
为清补食物，既能滋阴润燥，又能养血通便 。如《药性考》中说它“降火滋肾，通肠润燥”，并介绍“治虚火燥结：海参、木耳、入猪大肠煮食” 。所以，对肠燥便秘，或血虚便秘，或年老体弱便秘者，食之颇宜 。
苹果
据现代研究，苹果中含有多量的纤维素和果胶 。经分析，每100克苹果可含粗纤维15.3~20.6克，含果胶15~18克，这两种物质都具有良好的通便作用 。纤维素难以消化，在肠道中增加容量，*** 肠壁蠕动而通便 。所以，有习惯性便秘者，常食颇宜 。
甜杏仁
性平，味甘，能润肠通便 。《现代实用中药》说得好：“甜杏仁有滋补性，内服具轻泻作用，并有滋补之效 。”因此，对于年老体弱之人慢性便秘者，食之最宜 。
食盐
性寒，味咸，有清火凉血作用 。对大便干燥及习惯性便秘之人，每天早晨空腹喝淡盐水一茶杯最为适宜，有清肠通便的效果 。
梨
性凉，味甘微酸，能清热、生津、润燥 。热胜津伤的燥热便秘者，食之颇宜 。《开宝本草》就说它能“利大小便” 。《中药大辞典》也认为梨能“治便秘” 。
无花果
性平，味甘，有健胃清肠的作用 。《随息居饮食谱》中还说它能“清热、润肠” 。慢性习惯性便秘者宜常食之 。
榧子
性平，味甘，有消积润燥作用 。《本草衍义》中还说：食之“过多则滑肠” 。因此，大便秘结者，多食有润肠通便的效果 。
蕹菜
性寒，味甘 。《陆川本草》记载：“治肠胃热，大便结 。”《中药大辞典》说它“治便秘”，因其纤维素可增强肠蠕动，慢性便秘者宜常食之 。
落葵
俗称木耳菜、滑腹菜 。性寒，味甘酸，大便秘结者食之尤宜 。《本草纲目》云：落葵“利大小肠” 。《福建民间草药》也说它“泻热滑肠” 。《泉州本草》亦云：“治大便秘结” 。因其性大凉，对热性便秘者食之颇宜 。
首乌
有何首乌与白首乌之分，两者均适宜便秘者服食 。生何首乌有通便作用 。《本草汇言》认为“生者气寒” 。《江西草药》说它“通便，解疮毒” 。白首乌能补虚润肠，《山东中药》记载：“为滋养、强壮、补血药 。鲜的并有润肠通便的作用，适用于老人便秘 。”
锁阳
性温，味甘，有温肾、润肠、通便作用 。《本草衍义补遗》中记载：“补阴气，治虚而大便燥结者 。”《本草切要》中曾介绍：“治阳弱精虚，阴衰血竭，大肠燥涸，便秘不运：锁阳三斤，清水五斗，煎浓汁二次，总和；以沙锅内熬膏，练蜜八两收成，入瓷瓶内收贮，每早、午、晚各食前服十余匙，热酒化服 。”凡阳虚便秘及血虚便秘者，食之最宜 。
此外，便秘之人还宜服食燕麦、甘薯、猪大肠、杨梅、茼蒿、青菜、青芦笋、甜菜、海带、羊栖菜、香菇等 。
文章插图
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